ПОИСК

В период с 10 по 14 октября 2019 года в городе Охрид Северной Македонии прошёл Четвёртый Международный Гастрономический чемпионат «GastroMak 2019». Участниками Чемпионата стали 300 человек из 30 стран мира. Почётным VIP-гостем этого международного события стал Член экспертного совета по гастрономическому туризму Всемирной туристской организации ООН (ЮНВТО), Президент Международного Эногастрономического Центра, Гелибтерман Леонид Владимирович. In the period from October 10 to 14, 2019, the Fourth International Gastronomy Championship GastroMak 2019 was held in the city of Ohrid, Northern Macedonia. 300 people from 30 countries were the Championship participants. Leonid Gelibterman, president of the International Center of Wine and Gastronomy, member of the United Nations World Tourism Organization (UNWTO) expert board on gastronomy tourism, was an honorary VIP-guest of this international event.

В период с 17 по 20 сентября в Волгограде прошли торжества, посвященные 75-летнему юбилею Волгоградского государственного аграрного университета. Обширная деловая программа включала конференции, выставки и презентации. По приглашению ректора университета А.С. Овчинникова Международный эногастрономический центр принял участие в мероприятиях посвящённых юбилею университета. Президент МЭЦ Л.В. Гелибтерман выступил с докладом по теме "Феномен гастрономического туризма" на конференции с участием директоров аграрных университетов из России, республики Беларусь, Венгрии, Германии, Греции, Молдовы, Узбекистана и Франции. В торжественной обстановке Л.В.Гелибтерману был вручён диплом Почётного Члена Ассоциации Аграрного Университетского Комплекса. (МАУК). В ходе поездки президент МЭЦ встретился с руководством и студентами Волгоградского колледжа ресторанного сервиса и торговли, а также с волгоградскими рестораторами. In the period from 17 to 20 September, celebrations dedicated to the 75th anniversary of the Volgograd State Agrarian University were held in the city of Volgograd. The extensive business program included conferences, exhibitions and presentations. At the invitation of the rector of the University A. Ovchinnikov, the International Center of wine and Gastronomy took part in events dedicated to the anniversary of the University. President of the ICWAG L. Gelibterman made a presentation on the topic «The phenomenon of gastronomy tourism» at a conference with the participation of directors of agricultural universities from Russia, Belarus, Germany, Greece, France, Hungary, Moldova and Uzbekistan. In a festive atmosphere, L. Gelibterman was awarded with diploma of the Honorary Member of the Association of Agrarian University Complex. During the business trip, the president of the ICWAG met the administration and students of the Volgograd College of Restaurant Service and Trade, as well as Volgograd restaurateurs.

В рамках деловой программы выставки Международный эногастрономический центр организовал дискуссию на тему «Гастрономический туризм как способ погрузиться в атмосферу региона», модератором которой выступил президент МЭЦ, член президиума экспертного совета по гастрономическому туризму Всемирной туристской организации ООН (ЮНВТО) Л.В. Гелибтерман. Участники и эксперты обсудили актуальные вопросы развития гастрономического туризма в регионах России и в мире, а также поделились своим практическим опытом. В дискуссии приняли участие: Мишель Ленц, шеф-повар, обладатель звезды Мишлен (Франция) Махач Вагабов, Руководитель проекта «Visit Dagestan» Павел Сюткин, фуд журналист, блогер, автор книг о кухне России Татьяна Соколова, ТИЦ города Торжка Тверской области, Олег Зобов, руководитель «Ткемали Тур», Тбилиси. Елена Порман, проект «Винные дороги России» Николай Давыдов, председатель СПСК «Волгоградский аграрный союз» Руководитель компании «Волга тур» Юлия Скороходова (Ярославль) Светлана Ярлыковская, руководитель Центра поддержки экспорта Псковской области.

30-31 августа президент МЭЦ Л.В.Гелибтерман принимал участие в работе жюри российского отборочного тура European Street Food Awards. Десятки тысяч калининградцев и гостей города стали участниками обширной программы городского пикника уличной еды на острове Канта. Более 60 проектов из России, Беларуси, Польши и Эстонии предлагали гостям мясо и рыбу, плов и долму, блинчики и пахлаву, кофе и морсы, конечно, бургеры во всех возможных видах. 31 российский проект представил свои образцы вниманию судейской комиссии в составе официального судьи WACS Л.В.Гелибтермана и президента ФРиО И.О.Бухарова. Решение жюри было единогласным. Финалистами отборочного тура стали проекты «Mr. ПеПец», представивший блюдо под названием Amber balls и проект «Один хычин», представивший хычин по-карачаевски. А победителем стал проект «Драники» госпожи Малиновской (Калининград), которая вместе со своими дочерями приготовила четыре вида драников с начинкой. Теперь эту семью в конце сентября ждут на Чемпионате Европы по уличной еде в шведском Мальмё. On August 30-31, the ICWAG president Leonid Gelibterman was a member of the European Street Food Awards Russian qualifying round jury. Tens of thousands of Kaliningraders and guests of the city participated in the extensive program of a street food picnic on the Island of Kant. More than 60 projects from Russia, Belarus, Estonia and Poland offered guests the dishes of meat and fish, pilaf and dolma, pancakes and baklava, coffee and fruit drinks, and of course, burgers of all forms. 31 Russian projects presented their production to the panel of judges composed of the official judge of the WACS L. Gelibterman and the president of the Federation of Restaurateurs and Hoteliers of Russia O. Bukharov. The jury's decision was unanimous. The project «Mr. PePets», which presented a dish called Amber balls, and the project «Odin Khychin», which presented Karachay-style khychins, became the finalists of the qualifying round. The project «Draniki» by Mrs. Malinovskaya (Kaliningrad) who cooked four types of potato stuffed draniks together with her daughters, became a winner. Now the family will participate in the European Street Food Championship that will be held at the end of September in Malmo, Sweden.

Фестиваль «Гений места» прошёл в Перми уже в третий раз. Он традиционно охватывает темы книг, путешествий и городской культуры. 23 августа Л.В.Гелибтерман принял участие в pre-convention tour «Вкус места – Ильинский». Эксперты из нескольких регионов России обсудили тему поиска гастрономической идентичности муниципальных образований Пермского края на примере вотчины династии Строгановых посёлка Ильинский. 24 августа в Перми президент МЭЦ выступил с докладом «Феномен гастрономического туризма» в рамках секции «Сельский и гастрономический туризм как фактор устойчивого развития территории». Помимо участия в программе фестиваля, Л.В.Гелибтерман провёл переговоры с членами правительства Пермского края, встретился с ведущими рестораторами региона и дал несколько интервью краевым СМИ. The festival «Genius of the place» was held in Perm for the third time. It traditionally covers the themes of books, travelling and urban culture. On August 23, Leonid Gelibterman took part in the pre-convention tour «Taste of the place – Ilyinsky». Experts from several regions of Russia discussed the search for gastronomic identity of the Perm Krai municipalities through an example of the Stroganov dynasty estate in the Ilyinsky village. On August 24, the president of the ICWAG made a presentation «The phenomenon of gastronomy tourism» within the section «Rural and gastronomy tourism as a factor in sustainable development of the territory» in Perm. In addition to participating in the festival program, Leonid Gelibterman had negotiations with members of the Government of Perm Krai, met with leading restaurateurs of the region and gave several interviews to the regional media.

17 августа в Ярославле прошёл очередной городской пикник «Пир на Волге». Первый фестиваль состоялся четыре года назад в рамках организованного МЭЦ международного форума-фестиваля «Путешествие за вкусом! Пути развития гастрономического туризма в России». Старт оказался очень удачным и фестиваль с каждым годом набирает обороты. "Пир на Волге" 2019 - это сто площадок с развлечениями и угощениями, едой и танцами, кино и музыкой. Одним из значимых элементов программы был чемпионат по приготовлению бургеров мэрами городов Золотого кольца. Этот конкурс судили президент МЭЦ Л.В.Гелибтерман и президент Национальной ассоциации кулинаров России В.Б.Беляев. Победу в поединке одержал мэр Ярославля и его команда, на втором месте оказался город Владимир. On August 17, the city picnic «Feast on the Volga» was held in Yaroslavl again. The first festival took place four years ago within the framework of the International forum festival «Journey for taste. Ways to develop gastronomy tourism in Russia», organized by the ICWAG. The start was very successful, and the festival gains momentum every year. Feast on the Volga 2019 is a hundred venues with entertainment and refreshments, food and dancing, cinema and music. One of the significant elements of the program should also be mentioned - the burger cooking championship by the mayors of the Golden Ring cities. This competition was judged by the ICWAG president Leonid Gelibterman and the president of the Russian National Culinary Association Viktor Belyaev. The mayor of Yaroslavl and his team won the match, the city of Vladimir were the second best.

По приглашению Фонда поддержки публичной дипломатии им. А.М. Горчакова (Москва) президент МЭЦ Л.В.Гелибтерман выступил с докладом на XIV Дипломатическом семинаре молодых специалистов в городе Самара. Научно-образовательная программа Фонда для дипломатического семинара собрала слушателей из Азербайджана, Армении, Бразилии, Грузии, Казахстана, Канады, Киргизии, Китая, Польши, США, Узбекистана, Украины, а также из Волгограда, Красноярска, Москвы, Нижнего Новгорода, Новосибирска, Самары и Санкт-Петербурга. Доклад президента МЭЦ «Развитие территорий посредством туризма и международных проектов» вызвал большой интерес слушателей, переросший в дискуссию с многочисленными вопросами. В ходе визита в Самару Л.В.Гелибтерман провёл также переговоры с руководителями нескольких департаментов правительства Самарской области, руководителем областного ТИЦ и встретился с самарскими журналистами. Достигнут ряд договорённостей по участию Самарской области в международных проектах МЭЦ. At the invitation of the Alexander Gorchakov Public Diplomacy (Moscow), president of the ICWAG Leonid Gelibterman made a presentation at the XIV Diplomatic Seminar for young specialists in Samara. The Fund’s scientific and educational program for the diplomatic seminar gathered participants from Azerbaijan, Armenia, Brazil, Canada, China, Georgia, Kazakhstan, Kyrgyzstan, Poland, the USA, Uzbekistan, Ukraine, as well as from Volgograd, Krasnoyarsk, Moscow, Nizhny Novgorod, Novosibirsk, Samara and St. Petersburg. The report of the ICWAG president -«Development of territories through tourism and international projects» - aroused great interest of the audience, which turned into a discussion with numerous questions. During his visit to Samara, Leonid Gelibterman also held business talks with the heads of several departments of the government of Samara region, the head of the regional tourist information center and with Samara journalists. A number of agreements have been reached on participation of Samara region in the international projects of the ICWAG.

Ужин перуанской кухни в московском ресторане "Булошная". 31 июля, а в зале негде початку кукурузы упасть. Официальный Перу представляет Чрезвычайный и Полномочный Посол Луис Бенхамин Чимой Артеага. Перуанскую гастрономическую культуру представляет самый популярный россиянин в Перу - пермский шеф-повар Рашид Рахманов. За него, как за Посла перуанской кухни в мире, проголосовало 600.000 (!!!!!) перуанцев. Меню представляло собой три холодные закуски: Севиче из морских гребешков с Лече де тигре; Тирадито из лосося в соусе Амазонико и Кауза из трёх видов киноа, картофеля и соусов. Основное блюдо (на выбор) - Судадо из трески в соусе Париуэлла и Арроз кон Пато (утиная ножка с зелёным ризотто). Десерт - Трес лечес (с тремя видами молока). Алкогольное сопровождение писко сауэр (писко перуанское), вина из Новой Зеландии, Аргентины и Чили, а также российское Хлебное вино. По отзывам гостей ужин получился "волшебный" за что особая благодарность команде Международного эногастрономического центра и команде ресторана "Булошная". Вёл ужин – президент МЭЦ Л.В.Гелибтерман. Dinner of Peruvian cuisine in Buloshnaya restaurant in Moscow. It is July 31, and there is no room to swing a cat in. The official Peru is represented by the Ambassador Extraordinary and Plenipotentiary Luis Benjamin Chimoy Arteaga. The gastronomic Peru is represented by the most popular Russian in Peru – a chef from the city of Perm Rashid Rakhmanov. 600 000 (!) Peruvians voted for him as the Ambassador of Peruvian cuisine in the world. The menu had three cold starters: scallop ceviche with leche de tigre; salmon tiradito with amazonico sauce; and causa of three types of quinoa, potatoes and sauces. Main course (optional): sudado of cod with pariwell sauce and arroz con pato (duck leg with green risotto). Dessert: tres leches (with three types of milk). Alcohol accompaniment: pisco sour cocktail (with Peruvian pisco), wines from New Zealand, Argentina and Chile, as well as Russian bread wine. According to guest reviews, the dinner turned out to be «magic», special thanks to the team of the International Center of Wine and Gastronomy and the team of the Buloshnaya restaurant. The dinner was hosted by the president of the ICWAG Leonid Gelibterman.

Высокая честь National Geographic Society и Slava Foundation оказали высокую честь Международному эногастрономическому центру. Уже четвёртый год нам поручают организацию и проведение ставшего уже традиционным для Москвы посольского ужина, посвящённого вопросам защиты окружающей среды. 26 июня в ресторане ЦДЛ мы собрали дипломатов из 37 стран мира (22 в ранге Послов), представителей UNEP и общественных организаций, политиков, руководителей российских министерств и ведомств для обсуждения темы «Арктика и Антарктика – последние первозданные уголки нашей планеты». Специальные видеообращения к участникам ужина записали Президент Аргентины Маурисио Макри, Президент Чили Себастьян Пиньера и Князь Монако Альбер II. Спикерами на посольском ужине выступили легендарный хоккеист, Посол ООН по Арктике и Антарктике, депутат Государственной Думы РФ В.А.Фетисов, Посол по особым поручениям по вопросам международного сотрудничества в Арктике МИД РФ Н.В.Корчунов, Член Совета Федерации РФ А.К.Пушков и Энрик Сала - доктор, штатный исследователь-резистент National Geographic и исполнительный директор Last Wild Places (США). В ходе ужина были намечены конкретные шаги по укреплению взаимодействия между разными странами мира (даже находящимися в сложных политических взаимоотношениях) в деле борьбы с глобальным изменением климата. В частности, был активно поддержан международный проект, инициированный В.А.Фетисовым, «Last Game at the North Pole». https://www.unenvironment.org/ru/events/un-environment-event/poslednyaya-igra Гостям дипломатического ужина было предложено меню, составленное из блюд русской кухни, а также безалкогольные и алкогольные напитки российского производства. The National Geographic Society and the Slava Foundation has done the International Center of Wine and Gastronomy a high honor. For the fourth time now, we have been entrusted with the organization and conduction of the Ambassadors dinner, dedicated to environment protection issues, which has already become traditional for Moscow. On June 26, we gathered diplomats from 37 countries of the world (22 - in the rank of Ambassadors), representatives of UNEP and public organizations, politicians, heads of Russian ministries and departments to discuss the topic «Arctic and Antarctic - the last pristine places of our planet». Special video messages to the dinner participants were recorded by Argentinean President Mauricio Macri, Chilean President Sebastian Pinhera and Prince of Monaco Albert II. The speakers at the Ambassadors dinner were the legendary hockey player, UN Ambassador for Arctic and Antarctic, State Duma deputy V.A. Fetisov, Ambassador-at-Large for international cooperation in Arctic of the Russian Ministry of Foreign Affairs N.V. Korchunov, Member of the Council of the Russian Federation A.K. Pushkov and National Geographic researcher and executive director of Last Wild Places (USA) doctor Enrik Sala. During the dinner, actual steps were outlined to strengthen interaction between different countries of the world (even those ones that are in difficult political relations) in the fight against global climate change. In particular, the international project initiated by V.A. Fetisov, Last Game at the North Pole, was actively supported. https://www.unenvironment.org/ru/events/un-environment-event/poslednyaya-igra The guests of the diplomatic dinner were offered with a menu composed of Russian dishes, as well as non-alcoholic and alcoholic drinks of Russian origin. https://www.facebook.com/lfetisova/videos/2435232349853151/

Международный эногастрономический центр выступил со-организатором международного туристского форума «Неделя туризма на Великом Шёлковом пути», прошедшем в Республике Бурятия 11-16 июня 2019 года. Президент МЭЦ Л.В.Гелибтерман возглавил международное жюри II международного фестиваля толмы «От Севана до Байкала» и II международного чемпионата профессиональных поваров «Золотой черпак». В состязаниях принимали участие команды из Иркутска, Улан-Удэ и Читы. Награды победителям вручали Глава Республики Бурятия А.С.Цыденов, президент МЭЦ Л.В.Гелибтерман, а также члены жюри из России, Армении и Грузии. 12 июня в здании правительства Республики Бурятия под руководством президента МЭЦ состоялось заседание инициативной группы по созданию подкомитета по гастрономическому туризму в рамках рабочей группы Программы по Шёлковому пути Всемирной Туристской организации ООН (ЮНВТО). Представители Армении, Германии, Греции, Грузии, Испании, Монголии, России и Филиппин единогласно приняли обращение в адрес Генерального секретаря ЮНВТО З.Пололикашвили и Программы по Шёлковому пути с предложением создать подкомитет по гастрономическому туризму и предложить Республику Бурятию как один из опорных центров гастрономического туризма на Великом Шёлковом пути. Вечером, с участием поваров из Улан-Удз и приглашённых МЭЦ именитых шефов из Махачкалы (Гоги Базандарашвили) и Перми (Рашид Рахманов) прошёл торжественный ужин для участников форума от имени Главы Республики Бурятия 13 июня в здании Улан-Удинского театра оперы и балета под модераторством Л.В.Гелибтермана и при участии министра туризма Республики Бурятия М.Б. Бадмацыреновой состоялась Пленарное заседание Недели туризма на Шёлковом пути. С докладами выступили: Алла Пересолова (эксперт по Шёлковому пути, Испания), Пако Буэрбаум (присоединившийся член ЮНВТО, член рабочей группы ЮНВТО по Шёлковому пути, Германия), Николаос Стаматис, атташе посольства Греции в РФ, Кружалин В.И., профессор, заведующий кафедрой рекреационной географии и туризма МГУ, Лебедева И.В., эксперт АНО «Агентство развития сельских инициатив, Шандуренко О.И., заместитель руководителя департамента реализации инициатив Агентства стратегических инициатив (АСИ), Ярлыковская С.Д., руководитель Центра поддержки экспорта Псковской области. 13 и 14 июня команда МЭЦ обеспечивала проведение мастер-классов шеф-поваров в ресторанах Улан-Удэ и принимала участие в работе круглого стола «Актуальные вопросы развития сельского туризма» в Байкальском биосферном заповеднике. По итогам работы на международном туристском форуме «Неделя туризма на Великом Шёлковом пути» было принято решение провести в первой половине 2020 года крупный международный Форум-фестиваль по теме гастрономического туризма на Великом Шёлковом пути. Также будет продолжено сотрудничество между министерством туризма РБ и МЭЦ в области продвижения Бурятии на внутреннем и внешнем рынках и содействие со стороны МЭЦ в проведении учебных программ для специалистов сферы гостеприимства Республики The International Center of Wine and Gastronomy acted as a co-organizer of the international tourism forum «Week of tourism on the Great Silk Road», which was held in the Republic of Buryatia on June 11-16, 2019. President of the ICWAG Leonid Gelibterman headed the international jury of the II international festival of tolma «From Sevan to Baikal» and the II international championship of professional cooks «Golden Scoop». Teams from Chita, Irkutsk and Ulan-Ude took part in the competitions. The awards were given to the winners by the Head of the Republic of Buryatia A.S. Tsydenov, the president of the International Center of Wine nd Gastronomy L.V. Gelibterman, as well as the jury from Russia, Armenia and Georgia. On June 12, under the leadership of the ICWAG president, a meeting of the initiative group to create a subcommittee on gastronomy tourism as part of the UNWTO Silk Road Program Task Force was held in the building of the Buryat Government. Representatives of Armenia, Germany, Georgia, Greece, Mongolia, Philippines, Russia and Spain unanimously accepted the appeal to the UNWTO Secretary General Z. Pololikashvili and the UNWTO Silk Road Program with a proposal to create a subcommittee on gastronomy tourism and to offer the Republic of Buryatia to be considered as one of the main centers of gastronomy tourism on the Silk Road. In the evening, with the participation of cooks from Ulan-Ude and eminent chefs from Makhachkala (Gogi Bazandarashvili) and Perm (Rashid Rakhmanov) invited by the ICWAG, a gala dinner was held for the forum participants on behalf of the Head of the Republic of Buryatia. On June 13, the Plenary session of the Week of tourism on the Silk Road was held in the building of the Ulan-Ude Opera and Ballet Theater. It was moderated by L.V. Gelibterman and went with participation of the Minister of Tourism of the Republic of Buryatia M. B. Badmatsyrenova. The speakers: Alla Peresolova (Silk Road expert, Spain), Paco Bauerbaum (UNWTO Affiliate Member, member of the UNWTO Silk Road Task Force, Germany), Nicholas Stamatis (Attache of the Embassy of Greece to Russia), V.I. Kruzhalin (professor, Head of Department of Recreational Geography and Tourism, Moscow State University), I.V. Lebedeva (expert of Autonomous Nonprofit Organization «Agency for the Development of Rural Initiatives»), O.I. Shandurenko (Deputy Head of Department for the implementation of initiatives of the Agency for Strategic Initiatives), S.D. Yarlykovskaya (Head of the Export Support Center of the Pskov Region). On June 13 and 14, the ICWAG team provided master classes by chefs in Ulan-Ude restaurants and took part in the round table discussion «Topical issues of rural tourism development» in the Baikal Biosphere Reserve. As a result of the international tourism forum «Week of tourism on the Silk Road», it was decided to hold a large international Forum-Festival on the topic of gastronomy tourism on the Silk Road in the year 2020. Cooperation between the Ministry of Tourism of the Republic of Buryatia and the ICWAG in the field of promoting Buryatia in the domestic and foreign markets and assistance in conducting training programs for specialists in the hospitality sector of the Republic will continue.

16-17 мая Президент МЭЦ Л.В.Гелибтерман принял участие в работе Пятого Международного Этногастрономического форума «Вкус без границ» в городе Псков. Он выступил с докладом на конференции, а также провёл консультации для псковских рестораторов, отельеров и производителей продуктов питания и напитков. On May 16-17, the president of the International Center of Wine and Gastronomy Leonid Gelibterman took part in the Fifth International Ethnogastronomic Forum «Taste without Borders» in the city of Pskov. He made a presentation at the conference, and also held consultations for Pskov restaurateurs, hoteliers and food and beverage producers.

24 апреля 2019 года Международный эногастрономический центр в партнёрстве с компанией Argos и представителями DOCa Rioja в Российской Федерации организовал и провёл в городе Новосибирске первый Салон вин Риоха. Программа Салона, в котором приняли участие порядка 400 профессионалов алкогольного рынка Новосибирской области, включала с себя также мастер-класс. Его, для профессионалов и журналистов, провели Президент МЭЦ, сертифицированный преподаватель вин Риоха, Кавалер испанского Ордена Вина Л.В.Гелибтерман и сертифицированный преподаватель вин Риоха, Дама испанского Ордена Вина Анжелика Субботина. По завершении Салона, представители МЭЦ и Argos во главе с господином С.Раевским, провели презентацию вин региона Риоха для членов Новосибирского дипломатического клуба. Винный Салон Риоха в Новосибирске, вина для которого представили более 30 риоханских бодег, получил самые высокие оценки от профессионалов рынка Сибири и широкое освещение в местной прессе On April 24, 2019, the International Center of Wine and Gastronomy, in partnership with Argos company and DOCa Rioja representatives in the Russian Federation, organized and held the first Rioja Wine Salon in Novosibirsk. The program of the Salon, which was attended by about 400 professionals of the alcohol market of Novosibirsk region, also included a master class. It was conducted for professionals and journalists by the president of the ICWAG, a Rioja Wine Certified Educator, Caballero del Vino (Spain) L. Gelibterman and a Rioja Wine Certified Educator Anzhelika Subbotina. At the end of the Salon, representatives of the International Center of Wine and Gastronomy and Argos company, headed by Mr. S. Raevsky, held a presentation on the wines of Rioja region for the members of the Novosibirsk Diplomatic Club. Rioja Wine Salon in Novosibirsk, where more than 30 Rioja bodegas were presented, received the highest marks from professionals of the Siberian market and extensive coverage in the local media.