ПОИСК

В городе Тольятти в ресторане Steak House RIBAY прошёл День Японии при поддержке японской авиакомпании JAL, туристической компании «Квинта тур», официального поставщика японского мяса вагю в Россию компании S Meat, компании «ACT-интернешнл инваэронмэнт», компании «Влако-Сервис» и «Международного эногастрономического центра». Шеф-повар ресторана Seiji (Москва) приготовил для гостей стейки из говядины Wagyu и стейки из мраморной японской говядины. Также гостям вечера были предложены традиционные японские напитки: сакэ Hakushika Sake, Хакусика Хондзедзо Намачодзо, сливовое вино Choya Herb Umeshu, Чойа Херб Умешу. Леонид Владимирович Гелибтерман, президент «Международного эногастрономического центра» выступил модератором вечера. В своём выступлении Леонид Владимирович рассказал собравшейся аудитории о некоторых особенностях национальной японской кухни и застольном этикете. В конце «Дня Японии» авиакомпания JAL провела розыгрыш призов, между участниками которого были разыграны авиабилеты Москва-Токио.

Первый Всероссийский туристический форум «Россия Событийная». Интенсивная обучающая программа по событийному туризму для создателей туристических событий, туроператоров и отельеров из разных регионов России. 12-14 апреля в городе Тольятти Самарской области состоялся Первый Всероссийский обучающий форум «Россия событийная» для организаторов туристических событий. Самарская область стала первой единой площадкой для проведения форума, объединившего создателей туристических событий, операторов и отельеров из более чем 20 регионов России. Леонид Владимирович Гелибтерман, президент «Международного эногастрономического центра», принял участие в форуме в качестве спикера. Тема выступления «Событийный туризм и его эногастрономическая составляющая» вызвала живейший интерес у многих участников форума. «Как говорил великий русский биолог и врач Илья Мечников «Еда-это часть души, культуры человека. Еда - одно из немногих удовольствий, доступных человеку всю жизнь». Согласно данным ЮНВТО, туристы тратят на еду более 25% своих отпускных бюджетов. И что мы им, готовым потратиться, можем предложить? Прежде всего, качественную региональную кухню и региональные гастрономические специалитеты. Ну и гастрономические бренды, если таковые имеются. Любое событие, фестиваль, форум, конгресс предусматривает в той или иной форме питание для его участников. Качество еды всегда является доминантой. Вкусные события и события, где вкусно, выбор продуктов и напитков; привлечение местных рестораторов и региональных производителей. Человек – это что он ест и пьёт. Приятное послевкусие должно быть обеспечено!».

13 февраля в московском ресторане «Лизарран» прошла масштабная дегустация греческих продуктов, организованная Международным Эногастрономическим Центром в рамках Международной выставки продуктов питания и напитков «ПРОДЭКСПО». Дегустация имела формат полноценного ужина, который прошел в приятной, непринужденной обстановке. Гости насладились вкусом разнообразных греческих продуктов в сочетании со специально подобранными винами. На мероприятии были представлены продукты таких производителей как: «Закинф», «Наксоса», «Панегиалиос», «Кавалы», «Куреллас», «Ситии», «Эгео». Для дегустации были представлены оливковое масло «Эгео», «Элики», «Закинф». Сыры «Гравьера Наксос», «Кефалогравьера», «Фета», «Касери», «Аневато», «Манури», «Батзос», оливки «Трумба Тасос» и изюм «Востица». Ужин-дегустацию посетило более 50 гостей, среди которых кроме российских представителей продуктовой сферы, в том числе импортеров, шеф – поваров, рестораторов и СМИ, присутствовали греческие производители и журналисты. Свои комментарии по поводу влияния греческих продуктов на организм человека давали Председатель Московского (Национального) Отделения Международного Общества Любителей Вина и Высокой Кухни Леонид Гелибтерман и врач Михаил Бодухин. On February, 13 in Moscow restaurant «Lizarran» was held a large tasting of Greek products, organized by the International Center of Wine and Gastronomy in the frameworks of the International Exhibition of products and beverages «Prodekspo». The tasting was organized in a format of dinner, which was held in a pleasant, relaxed atmosphere. Guests enjoyed Greek products, matched with wines. At the event were presented the products from such manufacturers as:«Zante», «Naxos», «Panegialios», «Kavala», «Kurellas», «Sitia», «Egeo». Also, was presented olive oil «Egeo», «Elika», «Zante», Cheese «Gravera Naxos», «Kefalogravera», «Feta», «Casero», «Anevato», «Manur», «Batzos», olives «Trumb Thassos» and raisins «Vostitsa». Dinner tasting was attended by over than 50 people, including, product importers, chefs, restaurateurs and media. Comment on the impact of Greek products on the human body were given by chairman of Moscow (National) Branch of the International Wine&Food Society Leonid Gelibterman and physician Michael Bodukhin.

Господин Гелибтерман, президент Международного Эногастрономического Центра, имел честь посетить прием, организованный Послом Португалии Его Превосходительством Марио Годиньо де Матуш. Вечер прошел в отеле «Балчуг Кемпински» 10 февраля 2014 года при поддержке ассоциации Portugal Foods и португальской ассоциации гастрономического туризма и экономики Aptece. В меню ужина входили блюда португальской кухни, такие как суп “Caldo verde”, традиционные блюда из трески и пудинг "Abade de Priscos". Интерес к португальской кухне и винам в России продолжает возрастать. По статистическим данным за период с января по сентябрь 2013 года экспорт вина в Россию составил 3.659 тысяч гектолитров. По сравнению с показателями за аналогичный период прошлого года прирост составил 25%. На 2014 год Международный Эногастрономический Центр запланировал ряд мероприятий, посвященных продвижению португальских вин и продуктов питания. В том числе салоны вин региона Tejo в Москве, Fenadegas в Санкт-Петербурге и, ставший уже традиционным, Portugal Market Week.

Сегодня, 24 октября, на телеканале "Телекафе", состоится осенняя премьера показа фильма с Леонидом Гелибтерманом "Путешествие за вкусом. Грузинское застолье". Время эфира - 1.45. Фильм можно будет посмотреть повторно 25 октября в 19.45, 26 октября в 14.05 и 27 в 8 утра.

8 ноября 2012 года в рамках проекта «Дни Австралии в Новосибирске» в ресторане «Ля Мезон» прошел австралийский винно-гастрономический ужин. Инициатором мероприятия была Мясная и Животноводческая корпорация (MLA), которую на ужине представлял господин Nigel Grosse, директор по развитию бизнеса в Европе и России. Организация и проведение ужина лежала на Международном Эногастрономическом Центре. На вечере, представляющим собой гастрономическое шоу, гости смогли познакомиться с разнообразием блюд и закусок, приготовленных Сергеем Колесниковым, шеф-поваром ресторана «Ля Мезон» из австралийских продуктов, поставляемых в Россию Австралийским торговым домом (ATД). В качестве закусок гостям было предложено несколько видов канапе с разными видами австралийского сыра Moondarra, салат с ростбифом и вялеными томатами, а также каре ягненка. В качестве основного блюда, на приготовление которого потребовалось более 12 часов, был подан сочный ростбиф с парманье из картофеля с луковыми чипсами, теплым чизкейком из сыра с чесноком и зеленым луком. Завершал гастрономический вечер пикантный десерт из сыра со сладким перцем и австралийский мед (импортер NaturEcoTrend). Блюда сопровождали специально подобранные вина, импортируемые в Россию компанией «Форт». Помимо знакомства с кухней Австралии у гостей была возможность проверить свои знания об этой стране, приняв участие в викторине с розыгрышем аутентичных призов. Особой изюминкой вечера стала большая культурная программа: театр теней, этно-джаз и, конечно, музыкальный инструмент австралийских аборигенов - диджериду, впечатляющий как своим размером, так и звучанием. Не смотря на уже пришедшую в Новосибирске зиму, ужин посетило более 100 гостей, среди которых были рестораторы, сомелье, представители органов власти, предприниматели, журналисты, врачи, учителя. Знакомил присутствующих с особенностями австралийской гастрономии, а так же с традициями Австралии Леонид Владимирович Гелибтерман, президент Международного Эногастрономического Центра. On November 8, 2012 as part of the "Days of Australia in Novosibirsk" at restaurant "La Maison" has passed the Australian Wine and gourmet dinner. The initiator of the event was the Meat and Livestock Assiciation MLA, which was represented at the dinner, by Mr. Nigel Grosse, director of business development in Europe and Russia. Organization and holding of the dinner was at the International Center of Wine and Gastronomy. At the party, which was a gastronomic show, guests were able to meet with a variety of meals and snacks prepared by Sergei Kolesnikov, chef of the restaurant "La Maison" made of Australian products delivered to Russia by Australian trading house (ATD). For appetizers, guests were invited to several types of canapés with various types of cheese Australian Moondarra, salad with roast beef and sun-dried tomatoes, and lamb. As a main dish was served Parmani juicy roast beef with potato chips, onion, warm cheesecake with garlic and green onions. Completed the gastronomic evening a savory dessert of cheese with sweet pepper and Australian honey (importer NaturEcoTrend). Meals were accompanied by wines, imported by the Russian company «Fort». In addition to explore the kitchen Australian guests had the opportunity to test their knowledge about the country, taking part in the quiz. A special highlight of the evening was a big culturalal program: the shadow theater, ethno-jazz and, of course, a musical instrument of Australian Aborigines — didgeridoo, an impressive both for its size and sound.

Программа «Академия норвежской семги» 16-17 марта 2009 г, Екатеринбург По заказу Норвежского Комитета по Вопросам Экспорта Рыбы (НКВЭР) была представлена программа «Академия норвежской семги». Мероприятие проходило в рамках Международного Кулинарного Салона «ЕврАзия» 16-17 марта 2009г. Программа включала в себя семинар для представителей сектора Retail, мастер-класс для представителей сектора HoReCa и пресс-конференцию для представителей СМИ. Семинар проводился при поддержке Министерства торговли, питания и услуг Свердловской области и при непосредственном участии заместителя Министра — господина Ноженко Д. Ю. В работе семинара приняли участие представители крупнейших компаний-поставщиков рыбной продукции и представители основных торговых сетей Екатеринбурга и Свердловской области, Пермского края и других соседних регионов. Мастер-класс провел известный шеф-повар из Санкт-Петербурга — Илья Лазерсон, президент Гильдии шеф-поваров Санкт-Петербурга, автор большого количества книг по кулинарии, основатель собственной кулинарной школы. Для удобства слушателей была организована трансляция на плазменные экраны. На пресс-конференцию аккредитовались 38 представителей электронных и печатных СМИ. В том числе четыре ведущих телевизионных канала «Вести-Урал», областное телевидение «ОТВ», «4 канал», «Студия-41», которые осветили событие в новостных выпусках. Стол президиума украшали рекламные постеры НКВЭР. Общее количество зарегистрированных участников программы составило 182 человека.

20 ноября в ресторане «El Asador» Швейцарским центром содействия бизнесу, при поддержке Международного эногастрономического центра, был организован деловой ужин в формате гастрономического шоу. После приветственного слова Главы Швейцарского центра содействия бизнесу господина Ива Мората и выступления Директора Location Promotion Switzerland в России Елены Грошковой гостям вечера было предложено отправиться в «Путешествие со вкусом». Гости ужина, разделившись на команды, отвечали на вопросы, определяли напитки в «слепой дегустации» и даже коллективно готовили национальное швейцарское блюдо фондю.

10 апреля 2014 года Ресторан "Нобу", г.Москва Представители княжества Монако совместно с Международным Эногастрономическим Центром организовали вечер в стиле Джеймса Бонда в московском ресторане Нобу. Гостей ожидала богатая культурная и гастрономическая программа. Все многообразие японской кухни отразилось в блюдах ужина. Изысканная черная треска составила великолепную гастрономическую пару с белым вином Chardonnay Salmon Greek (California), а сочная говядина с соусом терияки и антикучо подавалась в сочетании с пряным калифорнийским вином Zinfandel Cline 2010. Эксклюзивным предложением вечера стало авторское блюдо - гребешки с фуа гра и ванильным мисо соусом от специально приехавшего из Монако шеф-повара, Джерома Лорвеллека. На десерт гости смогли полакомиться фирменным чизкейком Нобу и японским мороженым Мотчи. Наряду с гастрономическими изысками гостям были предложены занимательные викторины и «тематические» карточные игры, как в настоящем казино. Главными призами викторины стали сертификаты на бесплатное проживание в отелях Монако на две ночи и трансфер на вертолете из аэропорта в Ницце до Монако и обратно. Приятным дополнением к элегантному вечеру стал джазовый коллектив Elena et les garcons («Элена и ребята»). На память каждый гость вечера имел возможность забрать с собой совместную фотографию с «Джеймсом Бондом» и его девушкой. April, 10, 2014 "Nobu" restaurant, Moscow, Russia Representatives of princedom Monaco in cooperation with the International Centre of Wine and Gastronomy organized an evening in James Bond style in Moscow restaurant Nobu. A rich cultural and gastronomic program was expected by the guests. Entire variety of Japanese cuisine was represented on the dinner. Exquisite black cod made a great gastronomic couple with white wine Chardonnay Salmon Greek (California). And beef with teriyaki and anticucho sauce was served in combination with spicy Californian wine Zinfandel Cline 2010. Exclusive offer of the evening was the author’s dish – scallops with foie gras and vanilla miso sauce, made by specially arrived chef from Monaco – Jerome Lorvellec. For the desert the guests treated themselves with specialty of the house Nobu cheesecake and Japanese ice-cream Motchi. Along with the gastronomic delicacies the guests were offered to participate in fascinating quizzes and thematic “card” games, just like in a real casino. The main prizes of the quiz were the certificates for two night’s free accommodation in hotels of Monaco and round helicopter transfer from Nice airport to Monaco. And the pleasant addition to the elegant evening became the jazz band “Elena et les garcons” (Helen and guys). For memory each guest had an opportunity to take their collective photos with “James Bond” and his girlfriend.

«Сегодня туристы хотят не только увидеть достопримечательности той или иной страны, но и проникнуться её духом и узнать её людей. Гастрономия как раз делает это возможным», - Талеб Рифаи, Генеральный секретарь Всемирной Туристской Организации ООН (UNWTO). В период с 27 по 29 апреля в современном выставочном конференц-центре города Лима (Перу) прошёл Второй Всемирный форум по гастрономическому туризму. Он был организован Национальной комиссией по продвижению экспорта и туризма Перу (PromPeru) и Всемирной туристской организацией ООН (UNWTO) и собрал более трёх тысяч участников из Северной и Южной Америки, Европы, Азии и Австралии. Всестороннюю поддержку Форуму оказали правительства Перу и Баскский гастрономический центр (Испания). Торжественно открыл Форум Президент Перу господин Ольянта Мойсес Умала Тассо, обратившись к его участникам с приветственной речью. В церемонии открытия также приняли участие министр коммерции, международной торговли и туризма Перу госпожа Магали Силва Веларде-Альварес, директор-исполнительный секретарь по вопросам отношений с членами UNWTO господин Карлос Вогелер, директор Баскского гастрономического центра господин Хосе Мари Айсега и президент Королевской Гастрономической Академии Рафаэль Ансон. Ведущие мировые эксперты из 56 стран мира собрались в Лиме, чтобы обменяться опытом и обсудить насущные вопросы, стоящие перед отраслью гастрономического туризма. Особое внимание было уделено вопросам изучения передового опыта, профессионального обучения и создания инновационных турпродуктов. Президент Международного эногастрономического центра Л.В. Гелибтерман был приглашён организаторами на Форум как член рабочей группы Экспертного совета UNWTO по гастрономическому туризму и принял участие в очередном заседании совета. Затем Президент МЭЦ выступил в качестве спикера первой панельной дискуссии Форума, посвящённой возможностям мирового гастрономического туризма наряду с представителями Перу, США, Франции и Японии. Также Л.В. Гелибтерман провёл индивидуальный воркшоп для участников Форума на тему «Вызовы в гастрономическом туризме». Президент МЭЦ (в том числе и в качестве вице-президента Федерации рестораторов и отельеров (ФРиО)) провёл переговоры по вопросам взаимодействия с коллегами из Аргентины, Индонезии, Ирландии, Испании, Канады, Китая, Мексики, Перу, США, Таиланда, Уругвая, Франции и Японии. В ходе встречи с министром коммерции, международной торговли и туризма Перу госпожой Магали Силва Веларде-Альварес были обсуждены возможности сотрудничества в сфере гастрономического туризма между Перу и Россией и намечена программа действий. "Today tourists want not only to enjoy the sights of a country, but also to enjoy its spirit and to learn more about its people. Gastronomy makes this possible, "- Taleb Rifai, Secretary General of the United Nations World Tourism Organization (UNWTO). In the period from 27 to 29 of April the II World Forum on Gastronomy Tourism took place in Lima Convention Center, Peru. It was organized by the Exports and Tourism Promotion Board of Peru (PromPeru) and the United Nations World Tourism Organization (UNWTO) and gathered more than 3,000 participants from the North and South America, Europe, Asia and Australia. The Government of Peru and the Basque Culinary Center (Spain) gave the extensive support to the Forum. The president of Peru Mr. Ollanta Moisés Humala Tasso opened the Forum with the welcoming speech addressed to the participants. The opening ceremony was also attended by the Minister of Commerce, Foreign Trade and Tourism of the Republic of Peru Magali Silva Velarde-Álvarez, the Executive Secretary of Member Relations at the World Tourism Organization (UNWTO) Carlos Vogeler, the Director of the Basque Culinary Center, Joxe Mari Aizega and the President of the Royal Academy of Gastronomy Mr. Rafael Ansón. Leading world experts from 56 countries of the world met in Lima to exchange their experience and to discuss actual questions on gastronomy tourism. Particular attention was given to questions on studying of best practices, professional training and creation of innovative tourist products. The president of the International Center of Wine and Gastronomy Leonid Gelibterman was invited by the organizers of the Forum as the member of the working group of the Expert Board of UNWTO Gastronomy network and took part in the regular session of the Board. Leonid Gelibterman also became a speaker in the first panel discussion devoted to opportunities of world gastronomy tourism together with representatives from Peru, USA, France and Japan. Mr. Gelibterman also moderated the individual workshop dedicated to the “Challenges in Gastronomy Tourism”. The president of the International Center of Wine and Gastronomy (in particular as the vice-president of the Federation of Restaurateurs and Hoteliers of Russia) held the negotiations concerning questions on cooperation with colleagues from Argentina, Indonesia, Ireland, Spain, Canada, China, Mexico, Peru, USA, Thailand, Uruguay, France and Japan. During the meeting with the Minister of Commerce, Foreign Trade and Tourism of the Republic of Peru Magali Silva Velarde-Álvarez there were discussed the prospects of cooperation in the sphere of gastronomy tourism between Peru and Russia, and the course of actions was planned.

Эногастрономический ужин-презентация сибирской региональной кухни прошёл 12 мая в ресторане «Чемодан» (Москва). В нём приняли участие Послы и Временные поверенные из 11 стран Латинской Америки и Карибского бассейна. Мероприятие проходило в рамках проекта знакомства дипломатического корпуса зарубежных стран с российской гастрономической культурой. Организаторами вечера выступили: Международный эногастрономический центр, Федерация Рестораторов и Отельеров России (ФРиО) и сибирский ресторан «Чемодан». Камерное помещение, приглушённый свет и удивительный интерьер (атмосферные абажуры, старинные зеркала, узорчатые скатерти и состаренные странички меню) в сочетании с живой музыкой придали ужину особенный шарм и позволили гостям вечера в полной мере насладиться блюдами сибирской кухни в авторском исполнении шеф-повара ресторана Ольги Ладзиной. Знакомство латиноамериканцев с блюдами и напитками Сибири проходило под чутким руководством и инструктажем президента Международного эногастрономического центра Леонида Владимировича Гелибтермана. Собравшимся именитым гостям были поданы : - мясные деликатесы (северная оленина в кедровых орешках, котлеты из мяса кабана и мяса ягнёнка, паштет из мяса кролика и куропатки); - рыбные блюда (североенисейский муксун в сливочном соусе с грибами, нельма запеченная с фенхелем и томатами, икра североенисейского хариуса с яйцом пашот, тугунок слабосоленый, нерка холодного копчения); - алкогольное сопровождение: Ерофеичи (бадьяновый, тминный, анисовый), специальные водки, Ратафии и наливки (берсеневая, жимолостная, клюквенная). Вечер завершился чаепитием из самовара. Участникам встречи было предложено попробовать смородиновый чай и Алтайский сбор. О несомненном успехе и итогах прошедшего мероприятия можно судить по письму-благодарности от Посла Республики Чили в Российской Федерации, Дуайена Группы Послов стран Латинской Америки и Карибского бассейна Хуана Эдуардо Эгигурена. Wine and gastronomy dinner-presentation of the Siberian regional specialties passed on May 12 in the restaurant "Chemodan" (Moscow). It was attended by Ambassadors and Chargé d'Affaires of the 11 countries of Latin America and the Caribbean. The event was held within the framework of the project introducing the diplomatic corps of foreign countries to the Russian gastronomic culture. The organizers of the evening were: the International Center of Wine and gastronomy, the Federation of Restaurateurs and Hoteliers of Russia and the Siberian restaurant "Chemodan". The chamber room, subdued lighting and amazing interior (atmospheric lampshades, antique mirrors, patterned tablecloths and aged menu pages) in combination with live music gave a special charm to the dinner and let the guests of the evening fully enjoy the dishes of Siberian cuisine in the author's performance of chef Olga Ladzina. Introducing the Hispanics with Siberian food and beverages was held under a tactful guidance and instruction of the President of the International Center of Wine and Gastronomy Leonid Gelibterman. The eminent audience was served with: - Meat delicacies (venison with pine nuts, cutlets of boar meat with spinach and porcini mushrooms, rabbit pate and pate of partridge); - Fish specialties (muksun in cream sauce with mushrooms, baked nelma with fennel and tomatoes, grayling caviar with egg on toast, sockeye salmon); - Beverages: Erofeitch liqueurs (badiane, cumin, anise), special vodkas, Ratafias and liqueurs (bersenevaya, honeyberry, cranberry). The Dinner ended by the tea-drinking from the samovar. The participants of the meeting were suggested to taste wineberry and Altai tea. About emphatic success and the outcome of the event one can definitely get to know from the grateful letter from the Ambassador of the Republic of Chile to the Russian Federation, the Doyen of the Latin America and the Caribbean Group Juan Eduardo Eguiguren Guzmán.

8 февраля в рамках 24-ой Международной выставки ПРОДЭКСПО (PRODEXPO) состоялась торжественная церемония подведения итогов конкурса «Гастрономическое впечатление/ Taste Experience – 2016». В рамках деловой программы мероприятия генеральный директор Международного эногастрономического центра Елена Байбакова выступила с презентацией проекта «Российские гастрономические недели» (РГН), а также анонсировала Российскую гастрономическую неделю на Кипре, которая пройдёт в период с 14 по 19 ноября 2017 при поддержке Посольства РФ на Кипре, Федерального агентства по туризму (Ростуризм) и официального представительства Россотрудничества на Кипре (РЦНК, Российского центра науки и культуры).