ПОИСК

Программа «Академия норвежской семги» 16-17 марта 2009 г, Екатеринбург По заказу Норвежского Комитета по Вопросам Экспорта Рыбы (НКВЭР) была представлена программа «Академия норвежской семги». Мероприятие проходило в рамках Международного Кулинарного Салона «ЕврАзия» 16-17 марта 2009г. Программа включала в себя семинар для представителей сектора Retail, мастер-класс для представителей сектора HoReCa и пресс-конференцию для представителей СМИ. Семинар проводился при поддержке Министерства торговли, питания и услуг Свердловской области и при непосредственном участии заместителя Министра — господина Ноженко Д. Ю. В работе семинара приняли участие представители крупнейших компаний-поставщиков рыбной продукции и представители основных торговых сетей Екатеринбурга и Свердловской области, Пермского края и других соседних регионов. Мастер-класс провел известный шеф-повар из Санкт-Петербурга — Илья Лазерсон, президент Гильдии шеф-поваров Санкт-Петербурга, автор большого количества книг по кулинарии, основатель собственной кулинарной школы. Для удобства слушателей была организована трансляция на плазменные экраны. На пресс-конференцию аккредитовались 38 представителей электронных и печатных СМИ. В том числе четыре ведущих телевизионных канала «Вести-Урал», областное телевидение «ОТВ», «4 канал», «Студия-41», которые осветили событие в новостных выпусках. Стол президиума украшали рекламные постеры НКВЭР. Общее количество зарегистрированных участников программы составило 182 человека.

20 ноября в ресторане «El Asador» Швейцарским центром содействия бизнесу, при поддержке Международного эногастрономического центра, был организован деловой ужин в формате гастрономического шоу. После приветственного слова Главы Швейцарского центра содействия бизнесу господина Ива Мората и выступления Директора Location Promotion Switzerland в России Елены Грошковой гостям вечера было предложено отправиться в «Путешествие со вкусом». Гости ужина, разделившись на команды, отвечали на вопросы, определяли напитки в «слепой дегустации» и даже коллективно готовили национальное швейцарское блюдо фондю.

10 апреля 2014 года Ресторан "Нобу", г.Москва Представители княжества Монако совместно с Международным Эногастрономическим Центром организовали вечер в стиле Джеймса Бонда в московском ресторане Нобу. Гостей ожидала богатая культурная и гастрономическая программа. Все многообразие японской кухни отразилось в блюдах ужина. Изысканная черная треска составила великолепную гастрономическую пару с белым вином Chardonnay Salmon Greek (California), а сочная говядина с соусом терияки и антикучо подавалась в сочетании с пряным калифорнийским вином Zinfandel Cline 2010. Эксклюзивным предложением вечера стало авторское блюдо - гребешки с фуа гра и ванильным мисо соусом от специально приехавшего из Монако шеф-повара, Джерома Лорвеллека. На десерт гости смогли полакомиться фирменным чизкейком Нобу и японским мороженым Мотчи. Наряду с гастрономическими изысками гостям были предложены занимательные викторины и «тематические» карточные игры, как в настоящем казино. Главными призами викторины стали сертификаты на бесплатное проживание в отелях Монако на две ночи и трансфер на вертолете из аэропорта в Ницце до Монако и обратно. Приятным дополнением к элегантному вечеру стал джазовый коллектив Elena et les garcons («Элена и ребята»). На память каждый гость вечера имел возможность забрать с собой совместную фотографию с «Джеймсом Бондом» и его девушкой. April, 10, 2014 "Nobu" restaurant, Moscow, Russia Representatives of princedom Monaco in cooperation with the International Centre of Wine and Gastronomy organized an evening in James Bond style in Moscow restaurant Nobu. A rich cultural and gastronomic program was expected by the guests. Entire variety of Japanese cuisine was represented on the dinner. Exquisite black cod made a great gastronomic couple with white wine Chardonnay Salmon Greek (California). And beef with teriyaki and anticucho sauce was served in combination with spicy Californian wine Zinfandel Cline 2010. Exclusive offer of the evening was the author’s dish – scallops with foie gras and vanilla miso sauce, made by specially arrived chef from Monaco – Jerome Lorvellec. For the desert the guests treated themselves with specialty of the house Nobu cheesecake and Japanese ice-cream Motchi. Along with the gastronomic delicacies the guests were offered to participate in fascinating quizzes and thematic “card” games, just like in a real casino. The main prizes of the quiz were the certificates for two night’s free accommodation in hotels of Monaco and round helicopter transfer from Nice airport to Monaco. And the pleasant addition to the elegant evening became the jazz band “Elena et les garcons” (Helen and guys). For memory each guest had an opportunity to take their collective photos with “James Bond” and his girlfriend.

22 сентября 2011, Нижний Новгород, Россия Гостиница «Александровский сад» Швейцарский Центр Содействия Бизнесу при поддержке посольства Швейцарии в РФ и участии Международного Эногастрономического Центра, провел специальный семинар, целью которого было укрепление отношений российского и швейцарского бизнеса. По завершении семинара, от имени организаторов в честь нижегородских бизнесменов был дан специальный гастрономический ужин. Гостям, среди которых были высокопоставленные представители посольства Швейцарии и представители швейцарских кантонов, были предложены изысканные швейцарские блюда в сопровождении швейцарских вин и джазовой музыки. Победители викторины, посвящённой Швейцарии, были отмечены оригинальными призами. September 22, 2011, Nizhny Novgorod, Russia Hotel «Alexandrovskiy Sad» Swiss Business Hub with support of the Embassy of Switzerland to Russia and the participation of the International Center of Wine and Gastronomy hosted a special seminar, which aimed to strengthen the relations between the Russian and Swiss businesses. After the seminar, on behalf of the organizers of the business in honor of Nizhny Novgorod businessmen has been given a special gourmet dinner. Guests, who included high-ranking representatives of the Embassy of Switzerland and the Swiss cantons were offered delicious Swiss dishes, accompanied by Swiss wine and jazz music. Winners of the quiz, dedicated to Switzerland, were presented with original prizes.

Ноябрь-декабрь 2009 Регионы проведения семинаров и road-show: Челябинск, Тюмень, Самара, Тольятти, Ростов-на-Дону, Краснодаре, Омск и Екатеринбург. Заказчиком цикла семинаров и road-show по винам Бордо выступила компания «Sopexa-Восток» (эксклюзивный представитель Министерства сельского хозяйства Франции). Семинары и road-show проходили в формате лекций-дегустаций, которые проводили сертифицированные преподаватели Школы Вин Бордо (EDV) из Франции и России. Среди участников были представители и крупных сетевых ритейлеров, известных ресторанов, а также лучшие сомелье и кависты из указанных регионов. По заказу Sopexa выполнялся весь цикл административной и технической организации мероприятий в регионах. Road-show предназначалось для специалистов алкогольной отрасли. Ведущими выступали аккредитованные преподаватели Школы Вин Бордо (EDV) из Франции и России. По окончанию курса слушателям вручались сертификаты, и предлагалась возможность пройти тестирование. Соискатели, успешно прошедшие тест и последующее индивидуальное собеседование, были приглашены на недельное обучение в Школу вин Бордо за счет принимающей стороны.

Portugal Market Week 8 октября 2013г. Отель «Националь», Москва Ассоциация предпринимателей Португалии (AEP) провела в Москве мероприятие Portugal Market Week 2013: 8 октября С 13:00 до 14:00 - мастер - класс "Вина Португалии - новые открытия". Отель "Националь", зал "Славянский". Ведущий: международный судья по винам и белым спиртам, председатель российского отделения IW&FS Леонид Гелибтерман. С 13:00 до 19:00 - профессиональная дегустация. Отель "Националь", зал "Московский".

С 21 по 24 мая в Абрау-Дюрсо (Краснодарский край) состоялся форум-фестиваль #Четыре воды. Принять участие в деловой программе форума съехались порядка 200 человек из разных регионов России, а также из Германии, Индонезии, Испании, Исландии, Нидерландов, Португалии и Франции. Приветственное видеообращение на русском языке участникам форума прислал исполнительный директор ЮНВТО (Всемирной туристской организации ООН) Золтан Шомоги. С докладами, на открывающей программу форума международной конференции «Развитие эногастрономического туризма в РФ. Реальность и перспективы», выступили: Баралью Жозе, президент португальской ассоциации гастрономического туризма, APTEC, Бухаров Игорь, президент Федерации рестораторов и отельеров России (ФРиО), Веенис Марина, заместитель директора RNCC Vriendschap (Нидерланды), Иванов Валерий, член правления Российского Союза Туриндустрии (РСТ), Оратмангун Джаухари Чрезвычайный и Полномочный Посол Индонезии в РФ и Республике Беларусь, Пархоменко Юлия, генеральный директор Центра Винного Туризма Абрау-Дюрсо, Попович Леонид, президент Союза виноградарей и виноделов России, Сирченко Александр, начальник управления государственных туристических проектов и безопасности туризма Федерального агентства по туризму (Ростуризм), Слепченко Петр, исполнительный директор Абрау-Дюрсо, Толмачев Олег, руководитель управления по виноградарству, виноделию и алкогольной промышленности администрации Краснодарского края. Модерировал конференцию Гелибтерман Леонид, президент Международного эногастрономического центра (МЭЦ). Специально для участия в форуме из Мадрида прилетел самый именитый испанский винный эксперт Хосе Пеньин. Он выступил соведущим круглого стола «Российские вина в гастрономических сочетаниях с популярными блюдами российской и европейской кухни», который вёл российский журналист и винный эксперт Александр Сидоров. Оживлённые дискуссии прошли в ходе круглых столов «Как и где готовить специалистов для отрасли гастрономического туризма» (модераторы Игорь Бухаров, ФРиО и Екатерина Кудряшова, МГИМО) и «Как обустроить гастрономические и винные дороги России» (модераторы Александр Сирченко, Ростуризм и Леонид Попович, СВВР). Для многочисленных представителей федеральных и краснодарских СМИ организаторы форума-фестиваля провели специальный брифинг. Выступая на панельных дискуссиях и круглых столах, во время гала ужина «Черноморская кухня и российские вина» эксперты и участники форума-фестиваля были едины во мнении, что эффективного развития винного и гастрономического туризма не получится без взаимодействия производителей туристических продуктов с производителями продуктов питания и напитков, рестораторами, отельерами, профильными учебными заведениями и местными властями. На открытом уличном гастрономическом фестивале #Четыре воды в парке на набережные озера Абрау были организованы ярмарка фермеров и виноделов юга России, выставка туристических услуг , мастер-классы от шеф-поваров (включая выступления чемпионов мира по кулинарному искусству).

14 июня 2011 Отель Холидей Инн, Самара, Россия «День Аргентины в Самаре» был организован МЭЦ по инициативе Посольства Аргентины в Российской Федерации и в рамках официального визита господина Маркоса Беднарски — Министра, Начальника торгово-экономического отдела Посольства Аргентины в РФ в Самару. В рамках «Дня Аргентины» прошли официальные встречи господина Беднарски с представителями Правительства Самарской области. Был организован мастер-класс для порядка 60 шеф-поваров и рестораторов Самарской области по приготовлению блюд из аргентинского мяса. Провел мастер-класс специально приглашенный из Москвы шеф-повар Алексей Струков (сеть ресторанов «Torro Grill»). Пресс-конференцию для региональных СМИ провели господин Беднарски и президент «Международного Эногастрономического Центра» (г.Москва), Леонид Гелибтерман. Завершил «День Аргентины» винно-гастрономический ужин, на котором присутствовали представители Посольства Аргентины, деловая элита региона и представители СМИ. На ужине были представлены аргентинские вина (из ассортимента компаний «Форт», «Millennium», «Алианта Групп»), блюда из аргентинского мяса, аргентинские сыры, чай мате. Вечер прошёл в очень тёплой атмосфере, чему немало поспособствовали видовой фильм об Аргентине, выступление джазовых музыкантов и мастер-класс по аргентинскому танго. «Day of Argentina in Samara» this was the slogan under which a series of events was held in Samara on June 14, 2011. The events were initiated by the embassy of Argentina to the Russian Federation and held in the frameworks of the official visit to Samara of Mr. Markos Bednarski — minister, head of economic and trade department of the embassy. The events were aimed to introduce different aspects of Argentinean culture and economy to the professionals and wide audience of Samara region. The program included: — official meetings of Mr.Bednarski with representatives of Samara region administration. — master class on Argentinean meat for chefs and restaurateurs of the region. The master class was held by a specially invited chef from Moscow Alexey Strukov (restaurant chain «Torro Grill»); — press-conference for the local mass media from Mr. Markos Bednarski- minister, head of economic and trade department of the embassy of Argentina to the RF and Mr. Leonid Gelibterman president of the International center of wine and gastronomy (Moscow) — cultural gourmet dinner, which was visited by the representatives of the embassy of Argentina, business elite of Samara region, and representatives of the local mass media.

Вечер культуры Индонезии 20 мая 2011 Ресторан «Робинзон», Нижний Новгород По заказу Посольства Индонезии в РФ и при поддержке туристического офиса Visit Indonesia Международный Эногастрономический Центр организовал и провёл ужин «Вкус Индонезии». Мероприятие состоялось в рамках визита Чрезвычайного и Полномочного Посла Индонезии в Российской Федерации и Республике Беларусь Хамида Авалудина в Нижегородскую область. В ходе ужина, более 130 гостей, из числа представителей туристического бизнеса, журналистов, рестораторов, политиков и деятелей культуры, смогли попробовать блюда индонезийской кухни в сопровождении специально подобранных напитков. Шеф повар посольства Индонезии провел мастер-класс по приготовлению нескольких популярных индонезийских блюд. Вечер, на котором присутствовал Посол Индонезии и чиновники правительства Нижегородской области, сопровождался национальными танцами, музыкой и розыгрышем оригинальных призов. May 20, 2011 Restaurant «Robinson», Nizhny Novgorod Commissioned by the Indonesian Embassy in the Russian Federation and supported by the tourist office “Visit Indonesia” the International Centre of Wine and Gastronomy organized a gastronomic dinner the "Taste of Indonesia." The event took place during the visit of the Ambassador Extraordinary and Plenipotentiary of Indonesia to the Russian Federation and Belarus, Hamid Avaludin, to Nizhny Novgorod region. During the dinner more than 130 guests from among the representatives of tourist business, journalists, restaurateurs, politicians and cultural figures were able to try Indonesian cuisine, accompanied by various drinks. Chef of the Indonesian Embassy held a master class on cooking of several popular Indonesian dishes. Evening, which was attended by the Indonesian Ambassador and officials of the Nizhny Novgorod region, was accompanied by folk dances, music and quizzes.

По инициативе AEP (Ассоциация португальских предпринимателей, Порту) 26 июня 2012 года в Москве в гостинице «Националь» прошел ставший уже традиционным салон португальских вин и продуктов класса гурмэ. Организацией салонов занимается Международный Эногастрономический Центр. В этом году в работе салона приняли участие 11 португальских производителей вин, оливкового масла и продуктов класса гурмэ: Caves Messias, DJF Vinhos S.A., Esporao S.A., Herdade Dos Grous LDA, Ideal Drinks LDA, Quinta do Pinto S.A., Vallegre — Vinhos do Porto S.A., Wines & Winemakers by Saven, Cister LDA, Maçarico S.A., Probar S.A., Quinta dos Ingleses S.A. Открыл Portugal Market Week мастер-класс по винам Португалии Председатель Московского (Национального) Отделения Международного Общества Любителей Вина и Высокой Кухни, Международный судья по винам и крепким спиртным напиткам — Леонид Гелибтерман. Затем, в течение всего дня проходила профессиональная дегустация, в ходе которой представители российских компаний импортеров и дистрибьюторов имели возможность оценить португальские вина и продукты, а также провести переговоры с производителями на интересующие их темы. Дегустацию посетили посетили представители СМИ, экспертного сообщества. Почтил своим вниманием салон и Чрезвычайный и Полномочный Посол Португалии Педро Нуно Бартоло. On the initiative of the AEP (Association of Portuguese entrepreneurs, Porto) on June 26, 2012 in Moscow, at the hotel «National» was held a traditional Salon of Portuguese wines and gourmet class products. Salons are organized by the International Center of Wine and Gastronomy. This year, the Salon was presented by11Portuguese producers of wine, olive oil and gourmet class products: Caves Messias, DJF Vinhos SA, Esporao SA, Herdade Dos Grous LDA, Ideal Drinks LDA, Quinta do Pinto SA, Vallegre — Vinhos do Porto SA, Wines & Winemakers by Saven, Cister LDA, Maçarico SA, Probar SA, Quinta dos Ingleses SA. Portugal Market Week was opened by a master class on the wines of Portugal, led by the Chairman of the Moscow (National) Branch of IW&FS, international judge of the wines and spirits — Leonid Gelibterman, followed by the professional tasting during which the representatives of Russian companies importers and distributors have the opportunity to evaluate the Portuguese wines and foods, as well as to negotiate with producers on a variety of topics. The tasting was visited by numerous media experts. The Salon was also honored by the attention of Ambassador Extraordinary and Plenipotentiary of Portugal Pedro Nuno Bartolo.

14 сентября 2009 Radisson SAS Славянская, Москва В рамках международного проекта по продвижению сыров из Болгарии и Кипра, финансируемого Европейским союзом, Республикой Кипр, Республикой Болгария и представляющую Кипрскую организацию животноводов (POCF) и Болгарскую ассоциацию производителей молочных продуктов (BADP), Международный Эногастрономический Центр организовал конференцию, посвященную сырам из Кипра и Болгарии. В ней приняли участие министр сельского хозяйства и продовольствия Республики Болгарии — господин Мирослав Найденов, руководители торговых представительств Кипра и Болгарии, представители посольств и консульств различных стран, общественные деятели из России, Кипра и Болгарии, а также отраслевые эксперты, представители торговых компаний и компаний-импортеров. На конференции обсуждались вопросы, касающиеся молочной промышленности в России, на Кипре и в Болгарии. Также были затронуты темы, касающиеся соответствия высоким европейским стандартам качества и безопасности, охраны здоровья животных, сбора и переработки молока, производства и импорта, позиционирования в местах продаж, а также питательные преимущества высококачественных европейских сыров для ежедневного рациона потребителей. Конференция сопровождалась роскошным фуршетом, где приглашенные гости смогли насладиться европейскими сырами (Халлуми, Белая брынза, Анари, Keфалотири и Kашкавал), а также кулинарным разнообразием блюд, приготовленных на их основе по традиционным и популярным рецептам.

5.09.15 в Гостиница Балчуг Кемпинский в зале "Москва" прошел "Салон вин региона Риоха 2015(DOCa Rioja)", за организационную сторону вопроса традиционно отвечал Международный эногастрономический центр.В рамках салона на суд собравшейся публике состоящей из профессионалов области, сомелье, дистрибьюторов и просто любителей вина были представлены 32 производителя и порядка 160 вин, из которых процент красных составил более 90, что более чем ожидаемо. Знакомые лица, достойная подборка вин, встреча со старыми знакомыми и яркие впечатления, всем этим можно охарактеризовать минувший вторник. Организация салона была выполнена на достойном уровне. Параллельно с этим сложилось впечатление что зал с трудом вмещает всех посетителей, особенно это ощущалось во второй половине мероприятия, несомненно это присуще многим крупным событиям винной отрасли и в целом не испортило общее впечатление. После прохождения регистрации в районе 14.10, за два часа нам удалось обойти все интересующие стенды и вернуться повторно к особо запоминающимся что-бы более спокойно оценить отмеченные ранее вина. В целом салон прошел отлично и хочется выделить следующие: - Marques de Murrieta: Легендарное хозяйство, представленные вина показали высокий уровень, особенно хочется остановить внимание на: Marques de Murrieta, Castillo Ygay Gran Reserva Especial Винтаж: 2005 (Состав: Темпранильо-89%, Масуэло-11%) Исключительное вино, с выдержкой 30 месяцев в бочках из американского дуба (Объем: 225л.), далее 10 месяцев в новых бочках и 36 месяцев в бутылке. Вино обладающее великолепной структурой, глубиной, комплексностью, богатым фруктовым ароматом,нотами пряностей и специй, ванили, вину присуща богатая третичная ароматика и точнейший, филигранный баланс. Вино для медитации. - La Rioja Alta S.A. Фамильная винодельня, основанная в 1890 году, обладающая 300 га, собственных виноградников. Отличный пример качества , отдельно хочется упомянуть о Gran Reserva 890 Винтаж: 2001 ( Темпранильо-95%, Масуэло и Грасиано-5%) и Gran Reserva 904 Винтаж: 2005 ( Темпранильо-90%, Грасиано-10%) . Эти вина объединяет сложность и глубина, великолепие, многогранность, комплексность. Оттенки бальзамико, фруктов и ягод, шоколада, кофе, специй, кожи, великолепный баланс и прочная структура. Очень красиво сделано и запоминающиеся. - Faustino 1 Gran Reserva Винтаж: 2001 (Состав: Темпранильо-85%, Грасиано-10%, Масуэло-5%) Хочется выделить не за уникальность и оценку от Decanter Magazine 19.25/20 вкупе с первым местом Top 50 Wines 2013, а за возможность попробовать винтаж 2001 и сделать вывод, что пока еще не стоит откупоривать бутылку привезенную из Испании в 2014 и занимающую свое почетное место в винном шкафу. - Botegas Altanza серия Artistas Espanoles, просвещенная Испанским художникам с представлениям работ мастеров на этикетках. Интересно и воодушевляющие, не правда ли? Представленная линейка вин состоит из 100% Темпранильо, сложно, красиво, глубоко, характеризует дух и стилистику Испанских вин. Наш фаворит Antoni Gaudi, работы мастера с мозаикой на этикетках и отличное вино в бокале. - Vivanco Mazuelo 2011 (Масуэло - 100%) От L-wine, у стенда собралось много желающих с ним ознакомится, вино произвело очень хорошее впечатление. Интенсивный и насыщенный глубокий аромат черной вишни, лесных ягод, джемовых и пряных нот, полный и богатый вкус, великолепная структура и отличный баланс. Достаточно понятно, при этом красиво и отлично сделано. -Ramon Bilbao - Хорошо знакомая для многих винодельня, достаточно широко представленная в магазинах и сети. Выделим Ramon Bilbao Mirto и его младшего брата Ramon Bilbao Edicion Limitada . Mirto (Состав: 100% Темпранильо), виноград со старых лоз(70 лет). Топовое вино винодельни в данной ценовой категории послужит великолепным примером соотношение цены/качества. Выдержка 24 месяца, в процессе используется техника батонаж (перемешивание с осадком). Mirto отлично сложен, демонстрируя богатый и сложный букет,великолепный баланс и элегантность в бокале. Edicion Limitada в производстве используется виноград не вошедший в производство Mirto, тем не менее вино показывает отличную стилистику и многогранность, по доступной цене. Интенсивный, комплексный, сливочные оттенки, ягоды, засахаренная слива, деликатные специи, в развитие бальзамические тона, с отличным балансом, приятной кислотностью и бархатистыми танинами. - Campo Viejo помимо красных вин, которые были нам хорошо знакомы ранее, представила Cava Brut Reserva (Пенедес). Традиционный купаж в вполне традиционном игристом: зеленое яблоко, белые фрукты (груша, персик), цитрусовые, объемный, бархатистый достаточно яркий вкус, хороший баланс.