ПОИСК

В период с 11 по 13 марта 2021 года в Республике Коми (город Сыктывкар) прошел I Туристский конгресс регионов Севера. В столицу Республики Коми съехались эксперты из 20 регионов страны, с целью обсудить дальнейшее развитие туристической отрасли Севера России, найти креативные и продуктивные решения. Президент МЭЦ Леонид Гелибтерман принял активное участие в работе конгресса. В частности, он выступил в качестве спикера во время панельной сессии «Маркетинг территорий. Как «продать» регион» и провёл тематический воркшоп «Вкусы Севера: Гастрономия как драйвер развития туризма». Во время своего визита в Республику Коми, президент МЭЦ также посетил несколько местных предприятий пищевой промышленности и провёл встречу с рестораторами Республики. С министерством культуры, туризма и архивного дела Республики Коми намечены совместные мероприятия по продвижению региона в Российской Федерации и за рубежом.

26 февраля 2021 года в кафе «Булошная» прошла презентация результатов международного проекта «Калитка - развитие приграничного гастрономического туризма» для туроператоров и журналистов. Президент МЭЦ Леонид Гелибтерман выступил в качестве модератора презентации. С приветствием к собравшимся обратился Демьян Смилевец Начальник управления международного сотрудничества Ростуризма. Результаты трёхлетней работы представила менеджер проекта Анастасия Васильева (Республика Карелия, Петрозаводск). Проект реализовывался с 2018-го по февраль 2021 года в рамках программы приграничного сотрудничества «Карелия» при финансовой поддержке Европейского Союза, России и Финляндии и объединил в единый гастрономический маршрут карельской кухни Республику Карелия и Финляндию. Во время московского мероприятия участников познакомили с оригинальными блюдами карельской кухни, такими как калитки (с картофельной, пшенной, ягодной и творожной начинкой), иван-чаем, а также Карельским бальзамом. Презентация проекта в Москве получила высокие оценки участников и широкое освещение в социальных сетях.

25 февраля 2021 года Президент МЭЦ Леонид Владимирович Гелибтерман принял участие онлайн формате в деловом форуме «Дальний Восток – зима открытий». На круглом столе «Гастрономический туризм Камчатки» президент МЭЦ выступил с докладом «Современная гастродипломатия».

12 февраля 2021 года в Ресторанном доме «Булошная» прошло первое в 2021 году заседание Московского (Национального) Отделения Международного Общества любителей вина и высокой кухни (IWFS). Оно было посвящено 130-летию установления дипломатических отношений между Россией и Мексикой. С видеообращением к многочисленным гостям ужина обратилась Чрезвычайный и Полномочный Посол Мексиканских Соединённых Штатов в Российской Федерации Её Превосходительство Норма Пенсадо. Меню ужина было подготовлено Романом Агуасом и бренд-шефом Ресторанного Дома «Булошная» Ерофеевым Сергеем. Домашняя мексиканская кухня, текила, латиноамериканские вина, яркие видеосюжеты и интересные собеседники — что ещё нужно для полного счастья в заснеженной февральской Москве?

18-20 декабря 2020 года в Калуге проходил фестиваль Гастрономического туризма. Проект был организован Федеральным агентством по туризму при поддержке Правительства Калужской области. На протяжении трех дней представители 15 регионов России обсуждали перспективы и возможности развития гастрономического туризма в России. Президент МЭЦ Леонид Гелибтерман участвовал в проекте в качестве ключевого эксперта в данной области. Он также выступил в деловой части программы с докладом на тему «Гастродипломатия», а также провёл вместе с президентом Национальной Ассоциации Кулинаров России В.Б.Беляевым кулинарный мастер-класс.

15 декабря 2020 года в московском отеле «Балчуг Кемпински» состоялась самая масштабная в истории дегустация вин Бразилии в России «Поднимем бокалы, Москва!». Организаторами мероприятия выступили Посольство Бразилии в РФ и Международный эногастрономический центр. Дегустация стартовала с приветственного выступления Министра-Советника Посольства Бразилии в РФ госпожи Патрисии Вагнер Кьяррело. Своеобразный президиум в составе известных профессионалов винного рынка России Анжелики Субботиной, Ярославны Сиверцевой и президента МЭЦ Леонида Гелибтермана в основной части мероприятия предложили участникам 10 вин от 5 бразильских виноделен (Vinicola Aurora www.vinicolaaurora.com.br ; Cooperativa Vinicola Garibaldi www.vinicolagaribaldi.com.br; Vinicola Casa Valduga www.casavalduga.com.br ; Vinicola Salton www.salton.com.br ; Vinicola Miolo www.miolo.com.br). Участников дегустации особенно поразило качество игристых вин из Бразилии. Эксперты единодушно отметили возможность коммерческого успеха этого типа вин на российском рынке. Из-за ограничений в передвижении в связи с COVID-19, виноделы из Бразилии участвовали в дегустации в формате онлайн, наблюдая и общаясь с московской аудиторией через Zoom-трансляцию. Вишенкой на торте приятных впечатлений стало выступление певицы Ксеньи Дэви, которая исполнила несколько зажигательных бразильских песен, зарядив участников дегустации энергией и теплом. После того, как основная часть мероприятия подошла к концу, гостям была предложена свободная дегустация из 14 вин и натуральных соков, а также фуршет от отеля «Балчуг Кемпински», приготовленный по мотивам бразильской кухни. По общему мнению, мероприятие было организовано на очень высоком уровне и прошло плодотворно как для бразильских виноделов, отметивших для себя комментарии российских экспертов, так и для российских участников, которые приобрели новый опыт и получили возможность установить прямые связи с бразильскими виноделами. The most representative tasting of wines of Brazil in the history of Russia «Let’s raise our glasses, Moscow» was held on 15th of December 2020 in a Moscow hotel «Baltschug Kempinski». The Embassy of Brazil in Russia and International center of wine and gastronomy were organizers of the event. Tasting started by welcoming speech of the Minister-Counselor of the Embassy of Brazil in Russia Ms. Patricia Wagner Chiarello. Famous Russian professionals of wine sector Angelica Subbotina, Yaroslavna Sivertseva and president of ICWAG Leonid Gelibterman were members of a peculiar presidium of the event. They offered participants 10 wines from 5 Brazilian wineries (Vinicola Aurora www.vinicolaaurora.com.br ; Cooperativa Vinicola Garibaldi www.vinicolagaribaldi.com.br; Vinicola Casa Valduga www.casavalduga.com.br ; Vinicola Salton www.salton.com.br ; Vinicola Miolo www.miolo.com.br). Participants of the event were especially impressed by the quality of sparkling wines from Brazil. Experts unanimously noted the possibility of commercial success of this type of wine on Russian wine market. Because of the COVID-19, Brazilian wine producers couldn’t be in Russia, so they attended degustation in online format by watching and communicating with Moscow’s audition through Zoom-translation. A performance of Russian singer Ksenia Devi was a cherry on top of pleasant impression of the evening. She sang some bright Brazilian songs, so participants of the event could feel the warmth and energy of this colorful country. After the main part of the event came to an end, guests were offered to attend free tasting, which consisted of 14 wines and natural juices and, also, snacks from hotel «Baltschug Kempinski», prepared based on Brazilian cuisine. By everyone’s opinion, the event was organized with high quality and went very productively for both Brazilian wine producers, who noted comments of Russian experts, and Russian participants, who gained new experience and had an opportunity to maintain direct links with Brazilian wine producers.

4 декабря 2020 года в московском отеле «Sheraton Palace» прошло очередное заседание Московского Дипломатического гастрономического клуба. В качестве региона-партнера декабрьского заседания выступил Пермский край. Пермскую делегацию возглавил губернатор Пермского края Дмитрий Николаевич Махонин. В заседании клуба приняли участие Послы Болгарии, Гренады, Иордании, Колумбии, Литвы, Молдовы, Никарагуа, Перу, Словении, Эквадора, Черногории и Японии, а также Министры-Советники посольств Маврикия, Польши и Таиланда. Совместной работой команды шефов из Пермского края и шефов отеля «Sheraton Palace» для участников мероприятия был подготовлен фундаментальный ужин, составленный исключительно из Пермских продуктов. Гастрономическая часть заседания клуба началась с представления коллекции коктейлей шефа-бармена Дениса Пирожинского из бара «Gatsby’s». Холодную закуску приготовила для участников мероприятия шеф Валерия Василенко из ресторанной группы «Фо-Рест». Ответственным за горячую закуску был шеф Алексей Иванов из ресторанной группы «Фо-Рест». Основным блюдом занимался шеф-повар Роман Исламов из ресторана «Демидково». Десерт создал шеф Алексей Первушин из кондитерского бутика «Виолет». Дополнили картину ужина колбасы из лосятины экокомплекса "Бреховский луг", минеральная вода "Карат" Очерского завода напитков, конфеты кондитерской фабрики "Пермская", варенье от ПКФ"Благодать", мед от "Медового раздолья", ассорти сыров от сыроварни "Сырный кот", мучные изделия "Торгового Двора Пекарня" (город Оса), кунгурские пряники, водка "ROMANOV" и настойка "Демидовская" от "ПЕРМАЛКО". Единственным не пермским продуктом (по понятным климатическим причинам) стало вино. Его для гостей Клуба предоставил Приазовский Винный Дом (проект AZOV VINE), Краснодарский край. Президент МЭЦ Леонид Гелибтерман, в качестве Председателя МДГК, вёл вечер и знакомил участников заседания с гастрономическими особенностями Пермского края. Вниманию гостей была также предложена выставка великолепных работ пермского скульптора Альфиза Сабирова, художника-камнереза Сергея Нечаева, керамисток Натальи Корчёмкиной и Инны Роговой (отдельная благодарность за это Художественной галерее Культурный Некоммерческий Фонд "Пермский период" и лично Вадиму Зубкову), а также изделия ювелирной компании "Сереброника" и выставка фотохудожника Валерия Заровнянных. Безусловно, мероприятие проходило в атмосфере праздника и особого, столь редкого в это сложное время, настроения, которое помогли создать выступления арфистки Ирины Пыжьяновой и пианиста Виталия Коваленко. Очередное заседание МДГК завершило 2020 Клубный год и подарило его участникам и организаторам массу положительных эмоций и новых приятных и полезных знакомств. On 4th of November 2020, a regular meeting of the Moscow Diplomatic gastronomy club (MDGC) was held in Moscow hotel «Sheraton Palace». Perm region was a region-partner of the event. The Permian delegation was led by the Governor of Perm Region, Dmitry Mahonin. Ambassadors of Bulgaria, Grenade, Jordan, Colombia, Lithuania, Moldova, Nicaragua, Peru, Slovenia, Ecuador, Montenegro and Japan as well as Ministers-Counsellors of the Embassies of Mauritius, Poland and Thailand participated in the regular meeting. By joint efforts of the team of chefs from Perm region and the team of chefs of «Sheraton Palace», an incredible dinner was prepared for participants of the event. All dishes were cooked from Perm region’s products only. The gastronomic part of the event was started by presentation of cocktail collection of chef-bartender Denis Pirozhinsky from bar «Gatsby’s». A cold starter was prepared by chef Valeria Vasylenko from restaurant group «Four-rest». Chef Aleksey Ivanov from restaurant group «Four-rest» was responsible for hot starter. The main course was made by chef Roman Islamov from restaurant «Demidkovo». Chef Aleksey Pervushin from confectionary boutique «Violet» prepared a dessert for participants of the meeting. The background of the gastronomic part of the event was also made by sausages made from elk of eco-tourist center «Brekhovo meadow», «KARAT» mineral water Ocher beverage plant, sweets of confectionary factory «Permskaya», jam from SCF «Blagodat», honey from «Medovoe Razdolie», cheese platter from «Cheese cat» factory, flour products of «Trading yard Bakery» (city Osa), Kungur biscuits, vodka «ROMANOV» and bitter tincture «Demidovskaya» from «PERMALKO» producer. The only non Perm region product was wine (of course because of the climate of the region). «Priazovsky Wine House» (project AZOV VINE, Krasnodar region) presented its wine for participants of the meeting. President of ICWAG Leonid Gelibterman, as a chairman of MDGC, was hosting the event and was introducing the gastronomic features of Perm region to participants of the meeting. Guests of the event could also enjoy the beauty of great works by famous sculptor Alfiz Sabirov, stone carver Sergey Nechayev, ceramists Natalia Korchemkina and Inna Rogova (special thanks to «Perm Period» Art Gallery and especially Vadim Zubkov), and wares from jewelry campaign «Serebronika» and exhibition of photographer Valery Zarovnyanykh. Of course the event went with an atmosphere of holidays and special and really rare while COVID-19 time, spirit, which was created with help of performances of harpist Irina Pyzhyanova and pianist Vitaly Kovalenko. A regular meeting of MDGC ended 2020 Club year and gave its participants and organizers a lot of positive emotions and new enjoyable and helpful acquaintances.

30 ноября 2020 года GWTO (Всемирная Организация Винного Туризма) организовала первый онлайн круглый стол, входящий в цикл «The GWTO Circles». В нём участвовали Министр Туризма и Спорта Аргентины господин Matías Lammens и Директор по Политике Туризма Министерства Греции госпожа Panagiota Dionysopoulou. Круглый стол был посвящен обсуждению актуальных тем, касающихся винного туризма Аргентины и Греции, а также спикерам задавались разнообразные вопросы от организаторов и аудитории насчет будущего сотрудничества и взаимодействия с GWTO. Президент МЭЦ Леонид Владимирович Гелибтерман, как региональный директор, активно принимал участие в онлайн мероприятии вместе с коллегами по GWTO. On 30th of November 2020 the GWTO (Global Wine Tourism Organization) organized the first online round table, within the cycle «The GWTO Circles». The guests of the event were the Minister of Tourism and Sports of Argentina, Matías Lammens and the General Director of Tourism Policy of the Ministry of Tourism of Greece, Panagiota Dionysopoulou. The round table focused on relevant topics, related to wine tourism of Argentina and Greece. Also, the audience and organizers asked speakers various questions about future cooperation and interaction with the GWTO. As a Regional Director, the president of ICWAG Leonid Gelibterman actively participated in the event with his colleagues from GWTO.

В период с 20 по 22 ноября 2020 года Национальная Ассоциация Кулинаров России при поддержке Правительства Пермского края организовала Первую Всероссийскую олимпиаду по кулинарии и сервису «Легенда» в Перми. За три дня олимпиады, в которой приняли участие представители 55 городов России и нескольких стран мира, были определены Чемпионы в шести категориях. Для участников было проведено 25 мастер-классов от известных шеф-поваров, кондитеров и сомелье. У мероприятия также была обширная деловая программа, в которой активное участие принял президент МЭЦ Л.В. Гелибтерман. В частности, под его руководством была проведена панельная дискуссия по теме гастротуризма. On 20-22th of November 2020 Russian Culinary Association with support of the Government of Perm Territory organized the First All-Russian Olympiad on culinary and service «Legend» in Perm. During three days of the Olympiad in which participated representatives from 55 cities of Russia and several countries of the world, champions on 6 categories were determined. 25 master-classes from famous chefs, pastry-chefs and sommeliers were held for participants. The event also had a rich business program, in which president of ICWAG Leonid Gelibterman actively took part. In particular, he led a panel discussion on gastrotoursim.

7 ноября 2020 года для гостей ресторана «Steak House Ribay» (Самара) было представлено меню, составленное из блюд национальных кухонь Австралии и Новой Зеландии. Мероприятие было организовано, соблюдая все должные меры безопасности в связи COVID-19. Шеф-повар ресторана «FAFF» (Пенза) (https://www.instagram.com/faff_penza/?hl=ru) Вера Борисовна Куликова предложила гостям разнообразные кулинарные изыски от освежающего севиче из белой рыбы до нежного торта «Павлова». Разнообразные и необычные для жителей Средней полосы России блюда сопровождались великолепными белыми и красными винами, произведенными в Австралии и Новой Зеландии. В течение всего мероприятия в ресторане звучала музыка, создававшая особую атмосферу стран Океании. Так, музыканты Самарской филармонии исполняли симфоническую музыку с аутентичными мотивами Новой Зеландии, звучали во время ужина и знаменитые поп-хиты австралийских музыкантов. Вёл гастрономический ужин президент МЭЦ Л.В.Гелибтерман, курирующий проект «Кухни мира» в Самарской области. On 7th of November 2020 the menu with special dishes from national cuisines of Australia and New Zealand was offered to guests of restaurant «Steak House Ribay» (Samara). In order of COVID-19 the event was organized with all required safety measures. Chef of restaurant «FAFF» (Penza) (https://www.instagram.com/faff_penza/?hl=ru) Vera Kulikova offered guests various culinary delights from refreshing ceviche made from white fish to elegant cake «Pavlova». Diverse and unusual for midland Russians dishes were accompanied by great white and red wines produced in Australia and New Zealand. Music created a really unique atmosphere of Oceania in restaurant throughout the event. So, musicians from Samara’s Philharmonia performed symphonic music with authentic motifs of New Zealand. Also, during the event guests could hear famous pop-hits of Australian musicians. President of ICWAG Leonid Gelibterman is a creator of the project «Cuisines of the world» in Samara region, so he also was the Master of ceremony on a gastronomy dinner «Cuisines of Ozzy and Kiwi».

5 ноября 2020 года прошла первая международная презентация Global Wine Tourism Organization для средств массовой информации, которую провёл её президент-основатель José Antonio Vidal (Испания). Он представил программу действий GWTO, её структуру, в том числе региональных директоров. Регион Океания возглавила австралийка Robin Shaw (Founder CEO, Wine Tourism Australia); региональный директор по Западной Европе - Erik Wolf (Founder CEO, World Food Travel Association); региональный директор по Восточной Европе, Западной и Центральной Азии - президент Международного эногастрономического центра Л.В. Гелибтерман (Россия); Северную Америку - David Furer (США); региональный директор по Латинской Америке – аргентинец Pablo Singerman (Director Economic Observatory Wine Tourism, Ministry of Tourism Argentina); регион Восточная Азия находится под руководством китаянки Margaret Chen и Африкой будет заниматься Marisah Nieuwoudt из Южной Африки (Manager, Wine Tourism South Africa). Академию энотуризма GWTO возглавила госпожа Coralie Haller из бизнес-школы Университета Страсбурга (Франция). The first international presentation of the GWTO was held on 5th of November 2020 for international media. The founder-president of the GWTO Jose Antonio Vidal (Spain) was a lead of the event. He presented the GWTO’s agenda for action, the structure of organization including introduction of its regional directors. The region of Oceania is headed by Robin Shaw from Australia (Founder CEO, Wine Tourism Australia), the regional director of the Western Europe is Erik Wolf (Founder CEO, World Food Travel Association); the region of Eastern Europe, Western and Central Asia is assigned by president of ICWAG Leonid Gelibterman, Northern America’s regional director is David Furer (the USA), the regional director of Latin America is Pablo Singerman from Argentina (Director Economic Observatory Wine Tourism, Ministry of Tourism Argentina), the region of Eastern Asia is headed by Margaret Chen from China and Africa’s regional director is Marisah Nieuwoudt from South Africa (Manager, Wine Tourism South Africa). The GWTO’s Academy of enotourism will be headed by lady Coralie Haller from business-school of the University of Strasburg (France).

2 ноября 2020 года при поддержке Императорского фарфорового завода, в Санкт-Петербургском отеле «Бельмонд Гранд Отель Европа» прошло заседание экспертного совета отельных номинаций конкурса HoReCa UP. На заседании уделялось особое внимание вопросам, касающимся стандартов качества в предоставлении туристических услуг, новым условиям работы в отельной отрасли, новому портрету гостей отелей, а также составлению плана развития отельной отрасли в 2021 году. Президент МЭЦ принял участие в дискуссии, а затем выступил на пресс-конференции для федеральных и региональных СМИ совместно с Юлией Пашковской (генеральным директором «Бельмонд Гранд Отеля Европа», Санкт-Петербург), Наталией Вельчинской (директором по корпоративным продажам отеля «Lotte Moscow»), Андреем Петелиным (генеральным директором отеля «Санкт-Петербург»), Атакан Турхан (генеральным менеджером отеля «Park Inn by Radisson Прибалтийская») и Татьяной Тылевич (генеральным директором Императорского фарфорового завода, Санкт-Петербург). The Meeting of the Expert Board of Hotel Nominations of the Horeca UP Competition in Saint-Petersburg, «Belmond Grand Hotel Europe» took place on 2th of November 2020 with support of the Imperial Porcelain Manufactory. The meeting sought to focus attention on quality standards in the provision of tourism services, new work conditions for Hotel industry, new portrait of hotel’s guests. Also, a plan for the development of the Hotel industry in 2021 was formulated at the meeting. President of ICWAG participated in discussion, then performed at press-conference for federal and regional media together with Julia Pashkovskaya (CEO of «Belmond Grand Hotel Europe», Saint Petersburg), Natalia Velchinskaya (Corporate Sales Director of «Lotte Moscow»), Andrey Petelin (CEO of «Saint Petersburg» Hotel), Atakan Turhan (general manager of the hotel «Park Inn by Radisson Pribaltiyskaya») and Tatiana Tylevich (General Director of the Imperial Porcelain Factory, Saint Petersburg).