ПОИСК

В период с 22 по 27 октября 2018 года в Греческой Республике проходила Российская гастрономическая неделя (РГН-2018, www.rusgw.com). Организатором масштабного гастрономического проекта выступил Международный эногастрономический центр (МЭЦ, Москва), присоединившийся член Всемирной туристской организации ООН (ЮНВТО, www.unwto.org), который возглавляет Леонид Гелибтерман. Поддержку проведения Российской гастрономической недели в Греции с российской стороны оказали Министерство иностранных дел РФ, Министерство культуры РФ, Россотрудничество, Федеральное агентство по туризму (Ростуризм), Федерация Рестораторов и Отельеров России (ФРиО), Национальная Ассоциация Кулинаров России (НАК). С греческой стороны проект официально поддержали Министерство по туризму Греции, Греческая Национальная Туристическая Организация (GNTO) и Муниципалитет острова Корфу. Проведению РГН в Греции оказала содействие Всемирная туристская организация ООН (ЮНВТО) и лично Генеральный секретарь ЮНВТО Зураб Пололикашвили. Российская гастрономическая неделя была проведена за рубежом уже в четвёртый раз. Так, в 2015 году РГН принимал у себя Мадрид (Испания), в 2016 году — Мадрид и Барселона (Испания), в 2017 году — Никосия и Лимасол (Кипр). В 2018 году Российская гастрономическая неделя состоялась в Греческой Республике, в городе Афины и на острове Корфу (Керкира), в официальных рамках Перекрёстного года туризма «Россия-Греция». Программа Российской гастрономической недели в Греции стартовала 22 октября торжественным приёмом в историческом здании Посольства РФ в Афинах с участием высокопоставленных гостей и представителей СМИ. В церемонии открытия приняли личное участие и выступили с приветственными речами господин Олег Бредихин, советник-посланник Посольства РФ в Греции, господин Димитриос Веланис, специальный советник Премьер-министра Греции, госпожа Ангелики Хондроматиду, директор офиса Министра по туризму Греческой Республики и вице-президент Греческой национальной туристической организации (GNTO), Игорь Бухаров, президент Федерации Рестораторов и Отельеров России (ФРиО) и господин Деметриос Калаитзидакис, операционный директор сети отелей Grecotel. Ведущий церемонии Леонид Гелибтерман, президент Международного эногастрономического центра и председатель Оргкомитета проекта «Российские гастрономические недели», зачитал приветственное обращение заместителя Министра культуры РФ Ольги Яриловой к участникам РГН, а также представил программу событий РГН в Греции и российские регионы-участники: Архангельскую область, Ненецкий автономный округ, Псковскую область и город Суздаль (Владимирская область). Команда российских шеф-поваров в составе Андрея Матюхи, Антона Сальникова, Владимира Минаева и Павла Кублицкого, приехавших в Афины для обеспечения гастрономического сопровождения приёма и подготовки авторских ужинов региональных кухонь, была встречена бурными овациями гостей церемонии. Участникам церемонии открытия Российской гастрономической недели были представлены экспозиции продуктов питания, напитков и сувениров из Архангельской области и Ненецкого автономного округа, а также предложен изысканный фуршет, приготовленный командой шефов под руководством Антона Сальникова, шеф-повара ресторанного дома «Булошная» (Москва), в сопровождении российского игристого вина «Абрау-Дюрсо», хлебного вина от компании «Чемерисов и Партнёры», а также греческих вин от виноделен «Agreco» и «Hilandar Winery». Основные события Российской гастрономической недели в Греции прошли в Афинах в одном из отелей сети Grecotel S.A. — пятизвёздочном Cape Sounio Grecotel Exclusive Resort 5*. В одном из ресторанов отеля 23 и 24 октября были даны авторские ужины шеф-поваров Андрея Матюхи (Краснодар) и Антона Сальникова (Москва). Многочисленные гости ужинов попробовали такие необычные для греков блюда, как пирожное из трески с тремя видами икры, говядину в пряном жиру с кизиловой аджикой, лисички с телятиной и перечным муссом, облепиховую панакотту... Выход российских шефов в зал по завершению ужинов сопровождался овациями и возгласами «браво!». В ходе деловой части ужина официальное партнёрство было закреплено между президентом ФРиО Игорем Бухаровым и президентом Клуба шеф-поваров Греции господином Анастасиосом Протопсалтисом. Леонид Гелибтерман, президент МЭЦ, также подписал соглашение о сотрудничестве с руководителем Клуба. Подписанные на Российской гастрономической неделе соглашения открыли новые возможности для профессионального взаимодействия специалистов индустрии гостеприимства двух стран. 24 октября в отеле Cape Sounio Grecotel Exclusive Resort состоялся кулинарный саммит «Россия-Афины», модератором которого выступил Игорь Бухаров, президент ФРиО. Участниками события стали рестораторы, СМИ, преподаватели и студенты греческих профильных кулинарных школ, профессиональные повара. В ходе саммита российский шеф Андрей Матюха представил более чем 100 гостям своё видение классического греческого блюда «рыба а-ля Специота с овощами», а господин Сакис Тзанетос, бренд-шеф сети Grecotel S.A., приготовил русские голубцы. Экспертная комиссия саммита из России и Греции подчеркнула, что старания шеф-поваров по изучению и воплощению блюд другой страны несомненно увенчались успехом. При этом, каждый из шефов сумел добавить свои яркие непривычные нюансы в традиционные рецепты. В ходе кулинарного саммита «Россия-Афины» было подписано Соглашение о сотрудничестве между президентом МЭЦ Леонидом Гелибтерманом и президентом Greek Taste Beyond Borders господином Филипом Кутрасом. События Российской гастрономической недели в Греции 25-27 октября переместились на остров Корфу. Ежедневно в пятизвёздочном отеле Kontokali Bay Resort & Spa 5* на берегу Ионического моря проходили гастрономические ужины. Шеф-повара Рашид Рахманова (Пермь) и Дмитрий Бугорчиков (Суздаль) представили 25 октября меню «Две великие реки». Сергей Евдокимов (Псков) познакомил островитян с кухней Псковщины 26 октября. Денис Карапетов (Архангельская область) и Александр Ермолин (Ненецкий автономный округ), предложили ужин Северной и Пустозёрской кухонь 27 октября. Своим присутствием гастрономические вечера из России почтили мэр Корфу господин Костас Николоузос, почётный консул РФ на острове Корфу и Ионических островах господин Никос Канулас и директор представительства Греческой национальной туристической организации в России и СНГ господин Поликарпос Эфстатиу. Жители Корфу в ходе трехдневного гастрономического знакомства с Россией получили возможность попробовать сагудай из уральской нельмы, мороженое из коми-пермяцкого пива сур, чудского копчёного леща, шатобриан «по-ненецки» из оленины, а также насладиться брусничной суздальской наливкой и клюквенно-брусничным пустозёрским пивом… Блюда российской кухни сопровождались винами от монастыря Хиландар с Афона (Hilandar Winery). Свои экспозиции производителей продуктов питания, напитков и туристских достопримечательностей представили Центр поддержки экспорта Псковской области, Архангельская область и Ненецкий автономный округ. Ещё одним знаменательным мероприятием насыщенной программы Российской гастрономической недели в Греции стал кулинарный саммит «Россия-Керкира», прошедший 26 октября в отеле Art Debono на площадке Института туризма Корфу. Модератором специального мастер-класса стал Виктор Беляев, президент Национальной Ассоциации Кулинаров России, а его участниками — шеф-повар Рашид Рахманов, приготовивший островной специалитет — рыбное блюдо «Бьянко», и Фотис Бурас, шеф-повар двух отелей в Керкире, выбравший для приготовления традиционный российский салат «Оливье». Гостями саммита стали профессионалы индустрии гостеприимства, многочисленные журналисты, а также студенты кулинарных школ Корфу. Свои вина для сопровождения блюд мастер-класса представили винодельни Theotoky Estate и Hilandar Winery. В заключительный день Российской гастрономической недели в Греции прошёл кулинарный мастер-класс для греческих детей, на котором президент НАК Виктор Беляев и шеф Рашид Рахманов обучали юных островитян готовить классические русские пельмени. Дети и взрослые с удовольствием повторяли движения за именитыми поварами, и в конце кулинарного урока по праву насладились результатами своего поварского труда. События Российской гастрономической недели, проходившей в Греции с 22 по 27 октября, широко освещались в греческих и российских СМИ. В мероприятиях РГН приняли участие высокопоставленные политики, руководители профессиональных ассоциаций и объединений, эксперты, представители индустрии гостеприимства, производители продуктов питания и напитков, а также многочисленные любители гастрономических открытий. 06.11.2018 The Russian Gastronomy Week (RGW-2018) was held from 22 to 27 October 2018 in the Hellenic Republic. The International Center of Wine and Gastronomy (ICWAG, Moscow), the Affiliate Member of the United Nations World Tourism Organization (UNWTO), which is headed by Mr. Leonid Gelibterman, was the organizer of this major gastronomic project. From the Russian side, the Russian Gastronomy Week in Greece was supported by the Ministry of Foreign Affairs of the Russian Federation, Ministry of Culture of the Russian Federation, Rossotrudnichestvo, Federal Agency for Tourism (Russiatourism), Federation of Restaurateurs and Hoteliers of Russia, Russian National Culinary Association. From the Greek side, the project was officially supported by the Ministry of Tourism of the Hellenic Republic, the Greek National Tourism Organization (GNTO) and the Municipality of Corfu. The Russian Gastronomy Week in Greece was also supported by the UNWTO and personally its Secretary-General Mr. Zurab Pololikashvili. The Russian Gastronomy Week had been held abroad for the fourth time. Thus, in the year 2015 it took place in Madrid (Spain), in the year 2016 — in Madrid and Barcelona (Spain), in the year 2017 — in Nicosia and Limassol (Cyprus). In the year 2018 the Russian Gastronomy Week took place in the Hellenic Republic, in Athens and on the Corfu Island (Kerkyra), in frames of the official plan of the events of the Russian-Greek Cross-Year of tourism. The programme of the Russian Gastronomy Week in Greece started on October 22 with a solemn reception in the historical building of the Russian Embassy in Athens with participation of high-ranking guests and media representatives. Mr. Oleg Bredikhin, Minister Counselor of the Russian Embassy in Greece, Mr. Dimitrios Velanis, the Special Advisor to the Greek Prime minister, Mrs. Angeliki Chondromatidou, Director of the Minister’s Office of the Ministry of Tourism of the Hellenic Republic and Vice President of the Greek National Tourism Organisation, Mr. Igor Bukharov, President of the Federation of Restaurateurs and Hoteliers of Russia and Mr. Demetrios Kalaitzidakis, Grecotel Operations Director, personally took part in the opening ceremony. The presenter of the ceremony, Mr. Leonid Gelibterman, President of the International Center of Wine and Gastronomy and Chairman of the Organizing Committee of the Russian Gastronomy Weeks project, read a welcome speech on behalf of the Deputy Minister of Culture of the Russian Federation Mrs. Olga Yarilova to the RGW participants, and also presented the programme of events of the RGW in Greece and the Russian regions-participants: Arkhangelsk region, Nenetsk Autonomous District, Pskov region and the city of Suzdal (Vladimir region). A team of the Russian chefs represented by Andrey Matyukha, Anton Salnikov, Vladimir Minaev and Pavel Kublitsky, who came to Athens to provide gastronomic support for the reception and preparation of authorial dinners of regional cuisines, was greeted by the guests of the ceremony with applause. The participants of the Russian Gastronomy Week opening ceremony were also offered to participate in the expositions of food products, beverages and souvenirs from the Arkhangelsk region and Nenetsk Autonomous District, as well as in the exquisite buffet reception, prepared by the team of chefs under the guidance of Anton Salnikov, the chef of the Buloshnaya Restaurant House (Moscow), accompanied by the Abrau-Durso Russian sparkling wine, Bread wine by Chemerisov and Partners company and Greek wines from the Agreco and Hilandar wineries. The main events of the Russian Gastronomy Week in Greece were held in Athens in one of the hotels of the Grecotel S.A. — in the five star Cape Sounio Grecotel Exclusive Resort 5*. The author’s dinners by chefs Andrey Matyukha (Krasnodar) and Anton Salnikov (Moscow) were held on 23 and 24 October in one of the restaurants of the hotel. Numerous guests of the dinners had an opportunity to taste such unusual dishes for the Greek people as a cod pastries with three types of caviar, beef in spiced shortening with cornel adjika, chanterelles with veal and pepper mousse, sea buckthorn panacotta... Appearance of Russian chefs in the restaurant at the end of the dinners was accompanied by ovations and shouts of "bravo!" In a process of the business part of the dinner, the official partnership was secured between the President of the Federation of Restaurateurs and Hoteliers of the Russian Federation Mr. Igor Bukharov and the President of the Chefs’ Club of Greece Mr. Anastasios Protopsaltis. Mr. Leonid Gelibterman, President of the ICWAG, also signed a cooperation agreement with the head of the Club. The agreements signed at the Russian Gastronomy Week, have opened up new opportunities for the professional interaction of the hospitality industry specialists of the two countries. On 24 October the hotel Cape Sounio Grecotel Exclusive Resort hosted a culinary summit «Russia-Athens», which was moderated by the President of the Federation of Restaurateurs and Hoteliers of Russia Mr. Igor Bukharov. The event was participated by restaurateurs, media representatives, tutors and students of the Greek culinary schools, professional cooks. During the master class, Russian chef Andrey Matyukha showed his own vision of classic Greek dish «fish a la speciota with vegetables» to more than 100 guests, and Mr. Sakis Tzanetos, brand chef of the Grecotel S.A. chain of hotels cooked Russian «Golubtsy». An expert commission from Russia and Greece emphasized that the efforts of chefs to study and cook the dishes of the other country have undoubtedly been crowned with success. Moreover, each chef had managed to add their bright, unusual nuances to traditional recipes A cooperation agreement between the president of the ICWAG Mr. Leonid Gelibterman and the President of the Greek Taste Beyond Borders Mr. Philip Koutras were signed in a process of the culinary summit «Russia-Athens». On 25-27 October the events of the Russian Gastronomy Week moved to the Corfu Island. The gastronomic dinners were daily held in the five star hotel Kontokali Bay Resort & Spa 5* at the shore of the Ionian Sea. On 25 October the chefs Rashid Rakhmanov (Perm) and Dmitry Bugorchikov (Suzdal) presented the menu «Two great rivers». On 26 October Sergey Evdokimov (Pskov) introduced the islanders with the cuisine of the Pskov region. Denis Karapetov (Arkhangelsk region) and Aleksandr Ermolin (Nenetsk Autonomous District) performed the dinner of Northern and Pustozersk cuisines on 27 October. The Mayor of Corfu Mr. Kostas Nikolouzos, the Honorary Consul of the Russian Federation on Corfu Island and the Ionian Islands Mr. Nikos Kanoulas and the Director of the GNTO Office in Russia and CIS Mr. Polykarpos Efstathiou honored the Russian gastronomic evenings with their presence. During the three-day gastronomic acquaintance with Russia, the residents of Corfu had an opportunity to taste the Sagudai of the Ural nelma (fish), ice cream of sur Komi-Perm beer, Chudskoy smoked bream, Nenetsk-style double tenderloin of venison, and also to enjoy a lingonberry liqueur from Suzdal and cranberry-lingonberry Pustozersk beer… The Russian dishes were accompanied by the wines from the Holy monastery of Hilandar from the Mount Athos (Hilandar Winery). The Center of Export Support of the Pskov region, the Arkhangelsk region and the Nenetsk Autonomous District presented the expositions of food products, beverage and tourist opportunities of their regions. The culinary summit «Russia-Kerkyra» that took place on 26 October in the Art Debono hotel at the venue of the Corfu Institute of Tourism became another significant event of the rich programme of the Russian Gastronomy Week in Greece. Mr. Viktor Belyaev, President of the Russian National Culinary Association, moderated a special master class with participation of the chefs Rashid Rakhmanov who cooked a fish dish «Bianco» — a gastronomic specialty of the Island, and Fotis Bouras, the chef of two hotels in Kerkyra, who chose to cook a traditional Russian «Olivier» salad. The professionals of the hospitality industry, numerous journalists and the students of the Corfu culinary schools were the guests of the summit. Theotoky Estate и Hilandar Winery provided their wines to accompany the dishes at the master class. A culinary master class for the Greek children was held on the final day of the Russian Gastronomy Week in Greece. The President of the Russian National Culinary Association Mr. Viktor Belyaev and the chef Rashid Rakhmanov taught young islanders to cook classic Russian dumplings «Pelmeni». Children and adults were pleased to repeat the movements of the famous chefs, and at the end of the culinary lesson they justifiably enjoyed the results of their cooking activity. The events of the Russian Gastronomy Week that was held in Greece from 22 to 27 October were widely covered in the Greek and Russian media. High-ranking politicians, leaders of professional associations and unions, experts, representatives of the hospitality industry, food and beverage producers, as well as numerous admirers of gastronomic discoveries took part in the RGW events. The Russian Gastronomy Week in Greece, organized by the International Center of Wine and Gastronomy within the framework of the Russia-Greece Cross-Year of tourism, made its significant contribution to the strengthening of friendship between Russian and Greek people. «Your initiative and personal contribution deserve the highest appreciation of the Greek side, as the role of gastronomy in the approach and mutual understanding between our cultures is difficult to overestimate», — said Mr. Polykarpos Efstathiou, Director of Russia and CIS Department of the GNTO in his official feedback letter about the event. The Partners of the Russian Gastronomy Week in Greece are: Cape Sounio Grecotel Exclusive Resort, Kontokali Bay Resort & Spa, garment factory Profi Dress (Samara region), Tourist Information Center of the Arkhangelsk region, JSC «Business Development Center of the Nenetsk Autonomous District», non-profit organization «Association of Tourism and Hospitality of the city of Suzdal», the Center of Export Support of the Pskov Region, Russian wine house «Abrau Durso», Hilandar Winery (Athos) and Theotoky Estate (Corfu), «Premiera» restaurant (Athens). Media partners of the RGW: Publishing House «Komsomolskaya pravda», Moskovskiy Komsomolets «Afinskiy Courier», «Nasha Gretsiya» (Our Greece) journal, Information Agency «Dvina Segodnya» (Dvina Today), «Travelling in the Aegean» (Live to Travel and Taste) journal, Pskov information agency etc. Detailed information about the Russian Gastronomy Weeks is available at the official website of the Project: www.rusgw.com/en and in the group http://www.facebook.com/rusgastroweek/ A collection of selected articles, photo and video materials will be provided in a section «Media» at the website of the project.

25 и 26 сентября в Москве ознаменовались незаурядными событиями для профессионалов алкогольной отрасли. В российскую столицу прибыли редкие в наших пенатах вина из итальянской Лигурии. Мероприятие, организованное Международным эногастрономическим центром совместно с группой лигурийских виноделен — Punta Crena, Cordorso и Vigneti a Prua, было посвящено знакомству профессионалов рынка с по-своему уникальными образцами вин из итальянского региона, виноделие в котором зародилось более 2 000 лет назад. Старт "приключениям итальянцев в Москве" был дан в столичной гостинице "Националь" лекцией-дегустацией 25 сентября. Ведущие мастер-класса — Паоло Руффино, владелец винодельческого хозяйства Punta Crena, насчитывающего более 500 лет семейной истории, Леонид Гелибтерман, президент Международного эногастрономического центра и Ирина Годунова, винный эксперт, сомелье и преподаватель, представили собравшимся 5 лигурийских вин из автохтонных сортов Mataossu, Cruvin, Pigato, а также из Vermentino. Дегустация сопровождалась увлекательной презентацией, рассказывающей об особенностях лигурийского терруара с его отвесными холмами, обращёнными к морю, умеренным и сухим климатом, богатым разнообразием почв. Участники мастер-класса — представители виноторговых компаний-импортёров, профильных СМИ, ресторанного бизнеса, кависты, сомелье и эксперты — смогли открыть для себя новые вкусы и ароматы лигурийских вин в сочетании со специально подготовленным дегустационным сетом. Завершило дегустацию органическое оливковое масло Punta Crena из сорта олив «таджаска». Презентация лигурийских вин в Москве продолжилась 26 сентября деловым ужином, который провёл Леонид Гелибтерман, в ресторанном доме "Булошная". На этот раз лигурийские вина были представлены гостям в органичном обрамлении авторских блюд от обладателя звезды Мишлен шеф-повара Паоло Масьери и его жены Барбары, основателей ресторана "Paolo & Barbara" в городе Сан-Ремо. Паоло и Барбара привезли с собой из Италии даже травы и пряности, выращенные на своём огороде при ресторане. Специальное меню ужина было дополнено блюдами от шеф-повара "Булошной" Антона Сальникова, гармонично вписавшимися в гастрономический лигурийский сет. Гости ужина смогли погрузиться в уютную атмосферу дольче вита по-лигурийски, сопровождаемую винами из сортов Mataossu, Lumassina, Pigato, Granaccia и Cruvin. Повара удостоились продолжительных оваций, президент Национальной ассоциации кулинаров России Виктор Беляев вручил чете Масьери специальные золотые значки своей Ассоциации, а к Паоло Руффино выстроилась очередь представителей российских импортёров, интересующихся условиями поставки лигурийских вин на российский рынок. Надеемся, что вина из региона Лигурия имеют все шансы расширить своё присутствие на российском алкогольном рынке и порадовать истинных ценителей благородных напитков. September 25 and 26 in Moscow were marked by extraordinary events for professionals of the alcohol industry. The wines that are rare in our penates arrived to the capital of Russia from Italian Liguria. The event, organized by the International Center of Wine and Gastronomy together with a group of Ligurian wineries - Punta Crena, Cordorso and Vigneti a Prua, was dedicated to introducing market professionals to the unique wines from the Italian region, where the winemaking had originated more than 2,000 years ago. The «adventures of Italians in Moscow» started with a lecture-tasting on September 25 at the National Hotel in Moscow. Paolo Ruffino, owner of the Punta Crena winery, which has more than 500 years of family history, Leonid Gelibterman, president of the International Center of Wine and Gastronomy, and Irina Godunova, wine expert, sommelier and educator, presented to the audience 5 Ligurian wines of the autochthonous varieties Mataossu, Cruvin , Pigato, and Vermentino. The tasting was accompanied by a fascinating presentation about the peculiarities of the Ligurian terroir with its steep hills facing the sea, dry climate and rich soil diversity. The participants of the master class - representatives of wine importing companies, specialized media, restaurant business, cavists, sommeliers and experts - were able to discover new tastes and aromas of Ligurian wines in combination with a specially prepared tasting set. The tasting was completed with organic olive oil Punta Crena of the Tajasca olive variety. The presentation of Ligurian wines in Moscow continued on September 26 with a business dinner hosted by Leonid Gelibterman in the Buloshnaya restaurant house. This time, Ligurian wines were presented to the guests in an organic frame of author's dishes by the Michelin-star chef Paolo Masieri and his wife Barbara, the founders of the Paolo & Barbara restaurant in San Remo. Paolo and Barbara brought the ingredients from Italy, even herbs and spices grown in their vegetable garden at the restaurant. The special dinner menu was complemented by dishes by the chef of Buloshnaya restaurant Anton Salnikov, which harmoniously fit into gastronomic Ligurian set. Dinner guests were able to immerse themselves in the cozy atmosphere of Dolce Vita Ligurian, accompanied by wines from the Mataossu, Lumassina, Pigato, Granaccia and Cruvin varieties. The chefs received a long standing ovation, Viktor Belyaev, President of the Russian National Culinary Association, presented the Masieri couple with special gold badges of his Association; and a line of Russian importers was waiting to talk to Paolo Ruffino, who were interested in the terms of delivery of Ligurian wines to the Russian market. We hope that wines from the Liguria region have every chance to expand their presence on the Russian alcohol market and please the true connoisseurs of noble drinks.

«Японская кухня простая и открытая, а потому она не лжет» Хироаки Курода, Главный повар ресторанного холдинга «Nadaman» 14 сентября 2018 года по инициативе Японской Национальной Организации по туризму (JNTO) состоялся по-настоящему изысканно-утонченный гастрономический ужин. Он был обрамлен прекрасными блюдами и своеобразным интервью, которое взяла глава московского офиса JNTO госпожа Айри Мотокура у главного повара сети ресторанов «Nadaman» Курода Хироаки. С приветствием к гостям обратились вице-комиссионер MLIT Джун Такашина и президент МЭЦ Леонид Гелибтерман. Вечер проходил в «Праге», одном из легендарных московских ресторанов. Гостям было презентовано меню, в состав которого вошли блюда, поражающие разнообразием основных ингредиентов: семги, тихоокеанского тунца, снежного краба, черной трески, креветок, говядины, жареной курицы, запеченных овощей и сладкого картофеля. Будет уместно сказать, что отличительной чертой японской кухни является предпочтение натуральных, минимально обработанных продуктов. Каждое блюдо подбирается в соответствии с сезоном, а они в Японии, как и в России, очевидно очерчены. Каждая из представленных в меню позиций была сравнима с великолепным натюрмортом, — сочным, многогранным, ярким, рецептурно и рецепторно запоминающимся. Остается только поблагодарить организаторов и команду японских шеф-поваров в составе: Курода Хироаки, Кодзима Такао, Сугия Цубаса, Алекса Валл Клос, Мацухиса Хидэки (обладателя звезд Мишлен), повара при посольстве России в Японии Хориикэ Масахару за уникальную возможность увидеть, услышать и прочувствовать красоту японской гастрономической осени.

12 сентября состоялась 3-я Международная конференция по эногастрономическому туризму «Путешествие со вкусом», идеологом и модератором которой выступил президент Международного эногастрономического центра (Москва), член президиума экспертного совета по гастрономическому туризму Всемирной туристской организации ООН (ЮНВТО) Леонид Гелибтерман. Конференция, организованная при содействии Международного эногастрономического центра, прошла в рамках программы 24-й Международной туристской выставки "Отдых" (организатор — выставочная компания "Евроэкспо"). В качестве спикеров конференции были приглашены эксперты и представители индустрии гостеприимства из Франции, Узбекистана, Японии и различных регионов России. С презентациями выступили президент Национальной ассоциации кулинаров России Виктор Беляев, министр туризма Республики Бурятия Мария Бадмацыренова, министр курортов и туризма Республики Крым Вадим Волченко, президент Союза виноградарей и виноделов России Леонид Попович и многие другие значимые персоны в сфере российского гастрономического туризма. Участники панельных сессий на протяжении более чем 5 часов вели активную и заинтересованную дискуссию о перспективах винного и гастрономического туризма на территории РФ и за её пределами, обменивались опытом позиционирования российской кухни и изучали зарубежные практики продвижения стран через национальные кухни. Неподдельный интерес участников конференции в очередной раз подтвердил важную роль эногастрономической составляющей туризма, как живого и мощного двигателя экономики регионов. Хочется отметить, что впервые на подобный форум были приглашены рестораторы, имеющие положительный практический опыт работы в сфере гастротуризма: Мишель Ленц (француз, обладатель звезды Мишлен, Москва), Игорь Кехтер (Суздаль), Максим Ткачёв (Калининград) и Владимир Преловский (Архангельск). Своими эмоционально окрашенными выступлениями, которые сопровождались не менее ярким презентационным материалом, спикеры вовлекли участников конференции в оживлённый диалог, поделившись своим уникальными идеями, которые могут быть взяты на вооружение в любом регионе России. В рамках конференции были подведены итоги Конкурса эногастрономических туров регионов России. Всего на конкурс было подано около 30 заявок, 6 из которых стали финалистами и получили возможность презентовать свои туры для членов экспертной комисси очно. Целью проведения Конкурса являлось развитие эногастрономического туризма в регионах России, анализирование созданных маршрутов, обмен практическим опытом и выявление новых привлекательных туристических дестинаций. По итогам голосования, жюри конкурса, в состав которого вошли эксперты индустрии гостеприимства, под председательством Леонида Гелибтермана, признали победителем центр винного туризма "Абрау-Дюрсо" (Краснодарский край), презентовавший одноимённый эногастрономический маршрут. Подводя итог вышесказанному, можно с определённостью утверждать, что подобные международные конференции позволяют собрать на одной площадке гастроактивистов со всех уголков России, что несомненно способствует становлению этой разновидности туризма в стране.

6-7 сентября президент Международного эногастрономического центра (присоединившийся член Всемирной туристской организации ООН (ЮНВТО)), принял участие в 3-й Глобальной конференции ЮНВТО, посвящённой винному туризму. В рамках сессии на тему лучших практических примеров инициатив в сфере винного туризма, успешно реализованных в различных странах мира, Леонид Гелибтерман представил участникам форума доклад о состоянии винного туризма в Российской Федерации. В работе 3-й Глобального форума приняли участие Генеральный секретарь ЮНВТО Зураб Пололикашвили, премьер-министр Республики Молдова Павел Филипп, посол Азербайджана в Испании Анар Магеррамов и другие официальные лица. Свои доклады представили эксперты из Аргентины, Армении, Великобритании, Гонконга, Греции, Грузии, Италии, Испании, Канады, Мексики, Новой Зеландии, Португалии, США, Франции, Чили и ряда других стран мира. Деловая программа конференции ЮНВТО в Молдове включала в себя посещение ведущих винодельческих предприятий страны, развивающих винный туризм, в том числе подвалов знаменитого винодельческого комбината "Криково". Масштабное международное событие в сфере винного туризма завершилось торжественной передачей памятного винного сосуда представителю Чили — страны, которая в 2019 году примет 4-ю Глобальную конференцию ЮНВТО по винному туризму. Президент МЭЦ, как один из ведущих мировых экспертов по эногастрономическому туризму, приглашён к участию в специальной группе по разработке деловой программы конференции в Сантьяго. В 2020 году мероприятие ЮНВТО запланировано к проведению в Алентежу (Португалия). В рамках своего визита в Кишинёв Леонид Гелибтерман провёл ряд деловых встреч с представителями власти и бизнеса Молдовы. В ходе переговоров с Послом РФ в Молдове Олегом Васнецовым и высокопоставленными российскими дипломатами был обсуждён вопрос о возможности проведения Российской гастрономической недели в Кишинёве в сентябре 2019 года. 27.08.2018 On 6 and 7 September in Chisinau the 3rd Global Conference of the United Nations World Tourism Organization (UNWTO) on "Wine tourism as a Tool for Rural Development" will be held. Leonid Gelibterman, a member of the Advisory Board of the UNWTO Gastronomy Network, will share with the Conference participants a practical experience in the wine tourism development in Russia. The event in Chisinau will bring together about 40 speakers from more than 10 countries. The expert sessions will be devoted to the exchange of practical experience in the implementation of standards for the development of wine tourism in different countries, issues of public-private partnership for the development of rural winemaking and the issues of pricing a tourist product of this kind. Leonid Gelibterman will make a presentation at the session devoted to successfully implemented initiatives in the field of wine tourism development in different countries of the world, along with speakers from Georgia, France, Mexico and Portugal. Extensive business programme of the UNWTO Conference in Chisinau will be finished with enogastronomic tour of the participants through the tunnels of the "Underworld of wine of Moldova" — the "Cricova" winery and with solemn handing of the wine vessel to the representative of a country which will take the following 4th Global Conference of the UNWTO on wine tourism in its territory. Wine tourism is one of the most prosperous and promising segments of tourist demand. Such tourism can generate income and employment in rural areas, where other sources of income may be in decay. The development of wine and gastronomy tourism and, in particular, wine tourism creates additional income-generating opportunities through its linkages to handicrafts, natural tourism, gastronomy and agro-tourism. A special 3rd edition of the UNWTO Conference in Moldova will focus on wine tourism as a tool for rural development, with an emphasis on the contribution of tourism to the 2030 Universal Agenda for Sustainable Development and the Sustainable Development Goals (SDGs).

5 сентября в московской гостинице "Балчуг Кемпински" прошёл масштабный салон риоханских вин для профессионалов алкогольной отрасли. В столицу съехалось рекордное количество производителей из знаменитого винодельческого региона Испании, представивших публике свои лучшие образцы. Мероприятие, организованное Контролирующим Советом DOCa Rioja (Испания), совместно с Argos Consulting Network и Международным эногастрономическим центром, стартовало со специальной лекции-дегустации "Открой для себя Риоху". В рамках новой кампании по продвижению DOCa Rioja генеральный директор Регулирующего Совета Риохи Хосе Луис Лапуэнте выступил с презентацией новой концепции развития региона. Президент Международного эногастрономического центра, сертифицированный тьютор по винам региона Риоха (Rioja Wine Educator) и кавалер испанского Ордена Вина Леонид Гелибтерман представил несколько специально подобранных им вин, характеризующих классический и модернисткий стили риоханских бодег. Комментарии к винам дали именитый независимый винный эксперт и сомелье Артур Саркисян, независимый эксперт и член Союза сомелье и экспертов России Юлиана Григорьева, преподаватель ряда московских школ сомелье Ирина Годунова и обладатель звания «Дама Вина» Испании Анжелика Субботина. Открыть для себя Риоху пришли более 60 представителей российских СМИ и экспертов. Непосредственно винный салон дал возможность 67 риоханским производителям, как небольшим семейным винодельням, так и крупных винодельческим компаниям представить более 300 вин DOCa Rioja. Более 600 российских профессионалов рынка от Калининграда до Якутска получили уникальную возможность ознакомиться с самыми разнообразными методами и стилями, характерными для риоханских вин. Риоха ещё раз убедительно продемонстрировала свою мощь и готовность к работе на международных рынках.

С 24 и 26 августа центральная площадь у Дома Советов "янтарной столицы России" превратилась в настоящий гастрономический праздник. В Калининграде состоялся 4-й Международный фестиваль "Городской пикник Street Food Weekend 2018». Фестиваль стрит-фуда, поменявший локацию с острова Канта на новый сквер в центре города, в этом году стал ещё более массовым. На суд гостей фестиваля свою продукцию представили стритфудеры из Армении, Беларуси, Литвы, Польши и разных регионов России. Более 60 проектов с утра до позднего вечера потчевали всех желающих блюдами разных кухонь мира — от узбекского плова до мексиканских бурритос, от сербских блинчиков до удмуртских пирожков, от веганских салатов до копчёной рыбы. Гостями праздника под открытым небом стали порядка 60 000 человек. По традиции, в рамках фестиваля прошёл конкурс Russian Street Food Awards. В состав судейской коллегии вошли Леонид Гелибтерман, президент Международного эногастрономического центра, Игорь Бухаров, президент Федерации рестораторов и отельеров России, и Ксения Караулова, владелица ресторанного дома "Булошная" (Москва). Примечательно, что аналитическое агентство «ТурСтат» включило калининградский городской пикник Street Food Weekend 2018 в топ-10 гастрономических и кулинарных фестивалей в России. 28.08.2018 On August 24 and 26, the Central Square near the House of Soviets of the "amber capital of Russia" turned into a real gastronomic holiday. The 4th International festival "Urban picnic Street Food Weekend 2018" was held in Kaliningrad. The Street food festival, which changed its location from Kant Island to a new square in the city center, has become even more massive this year. The guests of the festival were presented by the products of street fooders from Armenia, Belarus, Lithuania, Poland and different regions of Russia. More than 60 projects from morning to late evening served everyone dishes of different cuisines of the world — from Uzbek pilaf to Mexican burritos, from Serbian pancakes to Udmurt pies, from vegan salads to smoked fish. About 60 000 people were the guests of the festival in the open air. By tradition, in frames of the festival a competition Russian Street Food Awards was held. The panel of judges included Leonid Gelibterman, President of the International Center of Wine and Gastronomy, Igor Bukharov, President of the Federation of Restaurateurs and Hoteliers of Russia, and Ksenia Karaulova, owner of the restaurant house "Buloshnaya" (Moscow). It is noteworthy that the analytical agency "TourStat" included the Kaliningrad Urban picnic Street Food Weekend 2018 in the top 10 gastronomic and culinary festivals in Russia.

С 12 по 19 августа в старинном городе Рязани, основанном в 1095 году, состоялось уникальное мероприятие — Первый международный форум древних городов, который объединил более 48 городов России и 12 стран мира, имеющих возраст свыше 500 лет. Среди основных целей масштабного мероприятия, организованного Правительством Рязанской области, Министерством культуры и туризма Рязанской области под эгидой Комиссии Российской Федерации по делам ЮНЕСКО, были заявлены консолидация российского и мирового сообщества вокруг идей сохранения и развития древних городов, развитие межнационального и межкультурного взаимодействия, укрепление межрегиональных и международных связей, развитие внутреннего и въездного туризма. В рамках Форума, Международный эногастрономический центр и туроператор OblakaTravel выступили организатором обширной деловой программы по теме "Гастрономический туризм древних городов". Основной площадкой программы с 16 по 18 августа стал отель "Старый город". 15 августа в пресс-центре Форума прошла пресс-конференция для СМИ с участием организаторов и спикеров деловой программы мероприятия. От лица Оргкомитета Леонид Гелибтерман представил участникам брифинга ключевые события программы. 16 августа в отеле "Старый город" состоялось официальное открытие Форума и пленарное заседание на тему "История кухонь древних городов мира: преемственность поколений. Гастрономическая история, традиции и культура как двигатель туризма". Открыл заседание губернатор Рязанской области Николай Любимов. С приветствием к собравшимся обратился Олег Сафонов, руководитель Федерального агентства по туризму (Ростуризм). Модератор заседания Леонид Гелибтерман, президент Международного эногастрономического центра, зачитал гостям приветственный адрес от Игоря Баринова, руководителя Федерального агентства по делам национальностей (ФАДН). В ходе пленарного заседания выступили с докладами Чрезвычайный и Полномочный Посол Республики Узбекистан в Российской Федерации господин Ашрафханов, представители Армении, Греции, Испании, Эстонии, а также российских городов: Москвы, Махачкалы, Пскова, Рязани и Суздаля. Спикеры Форума поделились с участниками заседания своим опытом по развитию гастрономического туризма и организации событийных мероприятий с гастрономической составляющей в различных регионах и странах, рассказали о передовых технологиях создания и продвижения местных гастрономических брендов, основанных на исторических продуктах того или иного региона. Была подчёркнута необходимость консолидации усилий по созданию совместных кросс-региональных и международных проектов в области развития туристских дестинаций, в том числе через гастрономическую составляющую. Продолжением пленарного заседания стали круглые столы "Туризм и индустрия гостеприимства" под модераторством Игоря Бухарова, президента Федерации Рестораторов и Отельеров России (ФРиО), и "Практический опыт развития гастрономического туризма", под модераторством президента МЭЦ. Состоялся заинтересованный, эмоциональный диалог представителей индустрии туризма, производителей продуктов питания, рестораторов и отельеров с чиновниками. Вывод — нужно развивать частно-государственное партнёрство. Вечером 16 августа состоялся ужин от Ассоциации кулинаров Рязанского края, представивших авторское меню из специально разработанных для этого случая блюд, основанных на местных продуктах. Шеф-повара Максим Титов (ресторан "Бон Аппетит"), Ирина Данилова (ресторан "Буфетъ"), Сергей Привалов (ресторан "Арагон"), Александр Лазуков (ресторан "Сова"), Иван Борисов (ресторан "Римские каникулы") и Алёна Нефёдова (ресторан "Графин") подготовили гастрономический сет кухни Рязанского края для российских и зарубежных гостей, которых, к слову, собралось почти 100 человек. Партнёрами ужина кухни Рязанского края выступили ЛПХ "Покровское", представившее сыры и молочные продукты, а также производители российских алкогольных напитков — "Кубань-Вино", "Alma Valley", "Ладога", "АСТ–интернэшнл инваэронмэнт". Специальные бокалы и посуда были представлены компанией "Бар-Сервис". 17 августа, в ходе специального мастер-класса, его участники получили исключительную возможность прикоснуться к культуре потребления классических русских алкогольных напитков — высших питей — от реконструктора исторических рецептов российской кухни и напитков, писателя и автора книг Игоря Шеина из Красноярска. Признанный эксперт подготовил для дегустации редкие образцы традиционных ерофеичей, водок, старок, ратафий, наливок и ставленого мёда. В этот же день на веранде отеля "Старый город" прошли гастрономические мастер-классы от приглашённых шеф-поваров из различных городов мира. Все желающие смогли не только узнать рецепты приготовления, но и отведать традиционные блюда Перми, Пскова, Таллина и Ташкента. Завершил серию международных мастер-классов обладатель звезды Мишлен, французский шеф-повар Michel Lentz, приготовивший тартифлет и "цветочный" салат из рязанских продуктов, не забыв пожарить местные лисички. Гастрономической кульминацией 17 августа стал ужин кухонь древних городов мира, на котором шеф-повара из Армении, Греции, Перу, России, Узбекистана и Эстонии приготовили для гостей настоящий подарок — меню по традиционным рецептам своих стран. Своим присутствием вечер, собравший порядка 150 гостей, почтили губернатор Рязанской области, Посол Узбекистана в РФ, глава администрации города Рязань, а также другие высокопоставленные лица. В качестве эногастрономического партнёра выступила продукция компаний "Изборский пряник", "Кубань-Вино", "АСТ–интернэшнл инваэронмэнт", "Долина Лефкадия", "Ладога", "Ереванский коньячный завод". Украшением ужина стала культурная программа, представленная армянской и узбекской диаспорами Рязанской области. Праздник кухонь древних городов мира продолжился 18 августа серией мастер-классов для широкой публики. Шеф-повара из Афин и Еревана приготовили традиционные для своих стран блюда. Историки-популяризаторы российской кухни Ольга и Павел Сюткины из Москвы завершили гастрономическую часть Форума древних городов, приготовив курник и ржаной кисель по историческим рецептам в современном прочтении, сопроводив своё выступление увлекательным рассказом об истории традиционных для Рязанской земли продуктов и блюд. 21.08.2018 From 12 to 19 August in the ancient city of Ryazan, founded in 1095, a unique event — the First international forum of ancient cities, which brought together more than 48 cities of Russia and 12 countries of the world, with an age of over 500 years, was held. Among the main objectives of the major event organized by the Government of the Ryazan region, the Ministry of Culture and Tourism of the Ryazan region under the auspices of the Commission of the Russian Federation for UNESCO, were the consolidation of the Russian and world community around the ideas of preservation and development of the ancient cities, the development of inter-ethnic and intercultural cooperation, strengthening of inter-regional and international relations, the elaboration of domestic and inbound tourism. In frames of the Forum, the International Center of Wine and Gastronomy and a tour operator OblakaTravel organized an extensive business programme themed as "Gastronomy tourism of ancient cities". The "Stariy Gorod (Old town)" Hotel became the main venue of the programme from 16 to 18 August. On August 15, the press center of the Forum hosted a press conference for media with the participation of the organizers and speakers of the business programme of the event. On behalf of the Organizing Committee Leonid Gelibterman presented the key events of the programme to the participants of the briefing. On August 16, the official opening of the Forum and the plenary session on "History of the ancient cities cuisine: intergenerational continuity. Gastronomic history, traditions and culture as one of the most important factors of tourism development" took place at the "Stariy Gorod (Old town)" Hotel. The meeting was opened by the Governor of the Ryazan region, Nikolai Lyubimov. Oleg Safonov, Head of the Federal Agency for Tourism (Russiatourism), addressed the audience with his greeting. The moderator of the meeting Leonid Gelibterman, President of the International Center of Wine and Gastronomy, read out a testimonial from Igor Barinov, Head of the Federal Agency for Nationalities Affairs. During the plenary session, the Ambassador Extraordinary and Plenipotentiary of the Republic of Uzbekistan to the Russian Federation Mr. Ashrafkhanov, representatives of Armenia, Estonia, Greece, Spain, as well as Russian cities: Moscow, Makhachkala, Pskov, Ryazan and Suzdal made their speeches. Speakers of the Forum shared with the participants of the meeting their experience in the gastronomy tourism development and organization of the events with a gastronomic component in different regions and countries, spoke about advanced technologies for creation and promotion of local gastronomic brands based on historical products of a region. The neseccity to consolidate efforts to create joint cross-regional and international projects in the development of tourist destinations, including through the gastronomic component, was emphasized. Round tables "Tourism and hospitality industry" under the moderating of Igor Bukharov, President of the Federation of Restaurateurs and Hoteliers of Russia, and "Practic experience of gastronomy tourism development", under the moderating of the President of the ICWAG, continued the plenary session. There was an interesting, emotional dialogue between the representatives of the tourism industry, F&B producers, restaurateurs, hoteliers and the officials. Conclusion is that it is necessary to develop public-private partnership. In the evening of August 16, a dinner was held by the Association of the culinary specialists of the Ryazan region, who presented the author's menu of specially designed for this event dishes based on local products. Chefs Maxim Titov ("Bon Appetit" Restaurant), Irina Danilova ("Buffet" Restaurant), Sergey Privalov ("Aragon" Restaurant), Alexander Lazukov ("Sova" Restaurant), Ivan Borisov ("Rimskie Kanikuly" Restaurant) and Alena Nefedova ("Grafin" Restaurant) has prepared a gastronomy set of meals of the Ryazan region for Russian and foreign guests, which, by the way, has been gathered with nearly 100 people. Partners of the dinner cuisine of the Ryazan region were the "Pokrovskoye" private farming, which presented cheeses and dairy products, as well as manufacturers of Russian alcoholic beverages — "Kuban-Vino", "Alma Valley", "Ladoga", "AST–International Environment". Special glasses and dishes were presented by the "Bar-Service" company. On August 17, the participants of a special master class had an exceptional opportunity to touch the culture of consumption of classical Russian alcoholic beverages — the "highest drinks" — held by the reenactor of historical Russian cuisine recipes and drinks, writer and author of many books Igor Shein from the city of Krasnoyarsk. A prominent expert prepared for a tasting the rare examples of traditional drinks — Erofeiches, Vodkas, Starkas, Ratafies, Nalivkas (liqueurs) and Staged Honey. On the same day on the street terrace of the "Stariy Gorod (Old town)" Hotel gastronomic master classes by invited chefs from different cities of the world were held. Everyone could not only learn the recipes, but also taste the traditional dishes from the cities of Perm, Pskov, Tallinn and Tashkent. Michelin starred French chef Michel Lentz finished a series of international master classes, making the Tartiflette and the "flower" salad from the Ryazan products, not forgetting to fry local chanterelles. The gastronomic culmination on August 17 was a dinner of Cuisines of the ancient cities of the world, during which the chefs from Armenia, Estonia, Greece, Peru, Russia and Uzbekistan have prepared a real gift for guests — a menu according to traditional recipes of their countries. The Governor of the Ryazan region, the Ambassador of Uzbekistan to Russia, the Head of the administration of the city of Ryazan, as well as other high-ranking officials honored the evening, which gathered about 150 guests. The wine and gastronomy partners of a dinner became the "Izborskiy Pryanik", "Kuban-Vino", "AST – International Environment", "Lefkadia Valley", "Ladoga" and "Yerevan brandy factory". The highlight of the dinner was the cultural programme presented by the Armenian and Uzbek diasporas of the Ryazan region. The feast of cuisines of the ancient cities of the world continued on August 18 with a series of master classes for a wide public. Chefs from Athens and Yerevan prepared traditional dishes of their countries. Historians and popularizers of Russian cuisine Olga and Pavel Syutkin from Moscow completed the gastronomic part of the Forum of ancient cities, and prepare Kurnik (chicken pot pie) and rye Kissel according to historic recipes with a modern implementation, accompanied their speech with the exciting narration about the history of traditional Ryazan land products and dishes. The First international forum of ancient cities in Ryazan has received a wide response in the federal and local media and caused a positive feedback from the residents of the Ryazan region and its guests.

27 июля в подмосковном Долгопрудном прошло первое заседание Московского Дипломатического гастрономического клуба (Moscow Diplomatic Gastronomy Club, MDGC). Встреча высокопоставленных гостей состоялась в формате специального гастрономического ужина в ресторане и яхт-клубе "DonDavid" на берегу канала имени Москвы. Гастрономический ужин был посвящён открытию Московского Дипломатического гастрономического клуба, созданного по инициативе Леонида Гелибтермана, президента Международного эногастрономического центра. Гостям ужина было предложено авторское меню в исполнении Антона Сальникова (шеф-повара ресторанного дома "Булошная") и команды поваров ресторана "DonDavid". Особенным гастрономическим впечатлением участников вечера стало "огненное" шоу по приготовлению специального сета барбекю от Дон Давида, гостеприимного хозяина ресторана, и Мишеля Ленца (Франция), обладателя звезды Мишлен и шеф-повара столичного ресторана Cristal Room Baccarat Moscow. Алкогольное сопровождение вечера было представлено игристым вином "Российское Шампанское Юбилейное" от винодельни "Юбилейная", винами "Ликурия" (винодельня "Долина Лефкадия"), "Новое русское вино" (винодельни "Юбилейная" и "Саук Дере" от компании "Дельта Клаб"), а также дистиллятом "Хлебное вино" (производитель "Чемерисов и Партнеры"). Наряду с богатыми гастрономическими эмоциями, гостям вечера представилась уникальная возможность соприкоснуться с многообразием российских национальных культур. Выступление студии этно-танца "Буин Хан" из Бурятии вызвало широкий отклик в сердцах многочисленной публики ужина. Приветственное слово от Ирины Петровой, заместителя главы представительства Республики Бурятия в Москве, пригласившей гостей посетить Байкал и живописные достопримечательности региона, сопровождалось ярким выступлением танцевальной группы под руководством Эржэны Буянтуевой и песней Алдара Дашиева, солиста Бурятского государственного национального театра песни и танца "Байкал". Примечательно, что в меню ужина гостям также была предложена природная вода "Жемчужина Байкала" (от компании BAIKALSEA). Самобытная культура Бурятии, с традиционными напевами и танцами шамана, водой из самого большого озера планеты и гостеприимством республики, впечатлила участников вечера, закружив их в национальный бурятский танец "Ёхор", движения которого гости с удовольствием выучили и исполнили в завершающей части вечера. Ужин-открытие Московского Дипломатического гастрономического клуба стал местом знакомства высокопоставленных гостей — Послов и дипломатов — из более десяти стран мира, в том числе из Азербайджана, Греции, Доминиканской Республики, Израиля, Индонезии, Испании, Колумбии, Мексики, Панамы, Узбекистана, Уругвая, Эквадора с гастрономическими и культурными традициями России. Леонид Гелибтерман представил гостям вечера концепцию создания Клуба MDGC, а также основные цели его деятельности. Президент Международного эногастрономического центра также рассказал о ближайших проектах МЭЦ — Форуме древних городов в Рязани и конкурсе стрит-фуда в Калининграде, пригласив гостей ужина принять в них участие. В своих выступлениях Посол Индонезии господин Wahid Supriyadi, Посол Мексики госпожа Norma Pensado и Временный Поверенный в делах Испании в России господин Ignacio Garcia-Valdecasas высказали поддержку идеи создания Клуба и уверенность в активном развитии проекта в будущем. Леонид Гелибтерман заверил гостей ужина, среди которых также присутствовали представители ведущих российских СМИ, что следующее заседание MDGC состоится уже в сентябре этого года. Гастрономический вечер под открытым небом завершился в дружеской обстановке в сопровождении авторских десертов от Антона Сальникова и чая из большого самовара. Тёплые отзывы гостей подтвердили, что гастрономия объединяет. Разные страны, культуры и людей. 31.07.2018 On 27 July in the city of Dolgoprudny, the first meeting of the Moscow Diplomatic Gastronomy Club (MDGC) took place. The meeting of high-ranking guests was held in the format of a special gastronomy dinner in the restaurant and yacht club "Don David" on the bank of the Moscow canal. The gastronomy dinner was dedicated to the opening of the Moscow Diplomatic Gastronomy Club, founded on the initiative of Leonid Gelibterman, President of the International Center of Wine and Gastronomy. Guests of the dinner were offered the author's menu by Anton Salnikov (chef of the restaurant house "Buloshnaya") and the team of chefs of the restaurant "Don David". A special gastronomic impression of the participants of the evening was the "fire" show with cooking a special barbecue set by Don David, a hospitable restaurant owner, and Michel Lenz (France), Michelin starred chef of the capital's restaurant Cristal Room Baccarat Moscow. Alcohol accompaniment of the evening was presented by sparkling wine "Rossiyskoye Shampanskoye Jubileynoye" from the Jubileynaya Winery, wines "Likuria" ("Lefkadia Valley" Winery), "New Russian wine" (Jubileynaya Winery, Sauk-Dere Winery, "Delta Club" company), and a distilled "Bread Wine" (produced by "Chemerisov and Partners" company). Along with rich gastronomic emotions, the guests of the evening had a unique opportunity to get in touch with the diversity of Russian national cultures. The performance of the ethno-dance studio "Buin Khan" from Buryatia caused a wide response in the hearts of the numerous public of the dinner. Welcoming speech from Irina Petrova, Deputy head of the representative office of the Republic of Buryatia in Moscow, who invited guests to visit the lake of Baikal and the picturesque sights of the region, was accompanied by a bright performance of a dance group led by Erzhena Buyantueva and a song by Aldar Dashiev, soloist of the Buryat state national theater of song and dance "Baikal". It is noteworthy that in the dinner menu guests were also offered natural water "Baikal Pearl" (the BAIKALSEA company). The original culture of Buryatia, with traditional tunes and dances of the shaman, water from the largest lake of the planet and the hospitality of the Republic, impressed the participants of the evening, turning them into the national Buryat dance "Yokhor", the movements of which the guests gladly learned and performed in the final part of the evening. Dinner-opening of the Moscow Diplomatic Gastronomy Club became the place of meeting high-rank guests — Ambassadors and diplomats from more than ten countries, including Azerbaijan, Colombia, Dominican Republic, Ecuador, Greece, Israel, Indonesia, Mexico, Panama, Spain, Uruguay, Uzbekistan, with gastronomic and cultural traditions of Russia. Leonid Gelibterman presented to the guests the concept of the MDGC Club, as well as the main goals of its activity. The President of the International Center of Wine and Gastronomy also spoke about the upcoming projects of the ICWAG — Forum of Ancient cities in Ryazan and the Street food competition in Kaliningrad, inviting guests of the dinner to take part in it. In their speeches, the Ambassador of Indonesia, Mr. Wahid Supriyadi, the Ambassador of Mexico Mrs. Norma Pensado, and the Minister-Counsellor of the Ambassador of Spain in Russia Mr. Ignacio Garcia-Valdecasas expressed their support for the idea of the Club and the confidence in the active development of this project in future. Leonid Gelibterman assured the guests of the dinner, among which were also representatives of the leading Russian media that the next MDGC meeting will be held in September this year. Gastronomic evening under the open sky ended in a friendly atmosphere accompanied by author's desserts from Anton Salnikov and tea from the big samovar. The warm guest reviews confirmed that gastronomy brings together. Different countries, cultures and people.

17-22 июля гостеприимная Бурятия стала местом встречи различных национальных культур — обширная программа Недели туризма на Великом Шёлковом пути собрала в Улан-Удэ экспертов из нескольких стран Европы и Азии, в том числе, Греции, Испании, Китая, Монголии, Узбекистана, Франции, Японии, а также из российских регионов, в числе которых Иркутская область, Забайкальский край, Красноярский край, Москва, Санкт-Петербург и ряд других. Международный эногастрономический центр выступил соорганизатором пятидневной программы Недели туризма, совместно с Министерством культуры РФ и Правительством Республики Бурятия. Неделе была оказана официальная поддержка Всемирной туристской организацией ООН (ЮНВТО), в частности, в Бурятию прилетел из Мадрида координатор программы ЮНВТО по Шёлковому пути господин Patrick Fritz. 17 июля в Национальном музее Республики Бурятия состоялся круглый стол «Великий Шёлковый путь и его влияние на развитие территории Восточной Сибири и Забайкалья», участниками которого стали эксперты туристической сферы, представители ВУЗов и краеведы. 18 июля Глава Республики Бурятия Алексей Цыденов торжественно открыл площадку «Гастрономические дороги Великого Шёлкового пути» для широкой публики. Международная делегация экспертов из стран Шёлкового пути встретилась с представителями этнокультурных центров Бурятии, посетила выставку декоративно-прикладного искусства, местных продуктов питания и напитков, познакомилась с уникальными с гастрономическими специалитетами различных районов Республики. В рамках гастрономической части 18 июля состоялось первое в мире "Шоу побратимов Буузы", в ходе которого шеф-повара из различных регионов России и Монголии продемонстрировали публике искусство лепки хинкали, пельменей и других национальных "побратимов" традиционных бурятских бууз. В состав профессионального жюри конкурса вошёл обладатель звезды Мишлен, шеф-повар Michel Louis Lentz из Франции, эксперты из России, Узбекистана и Греции. Победители гастрономического состязания — повара ресторана "Вояж" — были награждены почётным призом, а именно возможностью представлять кухню Бурятии на Российской неделе эногастрономического туризма в Японии, которая состоится 27 ноября — 02 декабря 2018 года. Деловая программа 19 июля началась с пленарного заседания под председательством Главы Республики Бурятия и продолжилась бизнес-сессией «Гастрономический туризм — точка роста для развития туризма на Великом шелковом пути» под модераторством президента МЭЦ Леонида Гелибтермана и Министра туризма Республики Бурятия Марии Бадмацыреновой. В деловой программе приняли участие Глава Республики Бурятия Алексей Цыденов, Дипломатический советник Министра туризма Греции Michaelis Angelopulos и другие высокопоставленные гости и эксперты из России, Греции, Гонконга, Узбекистана и Франции. Леонид Гелибтерман, будучи членом Рабочей группы ЮНВТО по Шёлковому пути, представил участникам заседания доклад о возможностях развития гастрономического туризма для регионов России, находящемся на этом историческом торговом маршруте. В ходе заседания было подписано соглашение о сотрудничестве Министерства туризма Республики Бурятия и Международным эногастрономическим центром, по развитию гастрономического туризма. 20 июля на берегу озера Байкал состоялся грандиозный фестиваль "Мелодии Великой степи" с выступлением 108 морин-хууристов и ведущих солистов Республики Бурятия. Гастрономической кульминацией Недели туризма на Великом Шёлковом пути 21 июля стал специальный гала-ужин в исполнении шеф-поваров из Греции, Узбекистана и Франции совместно с поварами из Бурятии. По инициативе греческого шеф-повара Antonis Panousiades группа поваров создала специальное новое блюдо — "Великий Шёлковый путь", — ставшее актом совместного кулинарного творчества греческо-узбекско-французско-бурятской мысли, воплощённой в Улан-Удэ. Проведение Недели Великого Шёлкового пути в Улан-Удэ подтвердило важность столь масштабных международных мероприятий для развития туризма и его гастрономической составляющей. Международный эногастрономический центр второй раз выступил соорганизатором мероприятия в рамках реализации проекта "Гастрономические дороги Великого Шёлкового пути". Первое подобное мероприятие прошло в Астрахани в 2017 году. Состоявшаяся в Бурятии Неделя туризма на Великом Шёлковом пути получила широкий общественный резонанс как в России, так и за её пределами. Резолюция по итогам Недели направлена в Министерство культуры РФ и в ЮНВТО.

В период с 13 по 14 июля 2018 года Леонид Гелибтерман посетил с рабочим визитом Архангельскую область. В рамках визита, президент МЭЦ обсудил с властями и представителями индустрии гостеприимства возможности развития гастрономического туризма в области. Участниками специального семинара "Тренды гастрономического туризма и перспективы для Архангельской области" под модераторством Леонида Гелибтермана стали рестораторы, отельеры, представители индустрии гостеприимства, туристско-информационного центра, производителей продуктов питания и напитков Архангельской области, областные СМИ. Вечером 13 июля состоялся гастрономический ужин северной кухни, подготовленный шеф-поварами из Архангельской области и шеф-поваром из Перми Рашидом Рахмановым, исследователем и создателем модернистской кухни Прикамья, членом команды проекта "Российские гастрономические недели". В ходе визита президентом МЭЦ были проведены многочисленные встречи с представителями турбизнеса и рестораторами региона, в том числе были изучены возможности туристского музея-комплекса "Малые Карелы" по развитию гастрономического туризма. 17.07.2018 From 13 to 14 July 2018 Leonid Gelibterman made a business visit to the Arkhangelsk region. During his trip, the President of the ICWAG discussed the possibility of the gastronomy tourism development in the region with regional authorities and representatives of the hospitality industry. The special seminar "Trends in gastronomy tourism and prospects for the Arkhangelsk region" moderated by Leonid Gelibterman was attended by restaurateurs, hoteliers, representatives of the hospitality industry, the tourist information center, food and beverage producers of the Arkhangelsk region, regional media. On the evening of July 13, a gastronomy dinner of Northern cuisine was held, prepared by chefs from the Arkhangelsk region and the chef from Perm Rashid Rakhmanov, researcher and creator of the modernist cuisine of the Kama region, a member of the team of the "Russian Gastronomy Weeks" project. During the visit, the President of the ICWAG held many meetings with the representatives of the tourist business and restaurateurs of the Arkhangelsk region, and regarded the possibilities of the tourist Museum-complex "Malye Karely" for the development of gastronomy tourism.

Международный эногастрономический центр выступил соорганизатором третьей по счёту выставки ирландских алкогольных напитков Spirit of Sharing Expo-2018, которая в этом году состоялась 4 июля в Санкт-Петербурге, в Гранд Отеле Эмеральд. В экспозиции, представленной Советом по ирландскому продовольствию Ан Борд Биа, приняли участие заводы-производители виски, джинов, ликеров, сидров и пива. Полный список участников выглядит так: Anchor Spirits Clonakilty Distillery Dublin City Gin Glendalough Distillery Na Cuana Poachers Well Silver Spear Gin The Chapel Gate Irish Whiskey Co The Shed Distillery (был представлен компанией "Неско", Санкт-Петербург) West Cork Distillers (был представлен компанией "Винтаж-М", Москва) Экспоненты представили российским специалистам новые линейки алкогольной продукции для потребительского рынка с возможностью продегустировать лучшие образцы крепкого алкоголя, пива и тоников из Ирландии. Леонид Гелибтерман, как признанный эксперт в алкогольной сфере, был приглашён на предварявший выставку бизнес-завтрак с участием ирландских производителей, для анализа и обсуждения текущей ситуации на российском алкогольном рынке. Президент МЭЦ также представил ирландские компании участникам выставки. Более 50 гостей — экспертов, представителей компаний-импортёров, ритейла и HoReCa, нацеленных на поиск новых партнёров и продукции, с большим интересом открывали для себя новые бизнес-возможности. Выставка Spirit of Sharing Expo подтвердила эффективность проведения подобных событий для продвижения продукции зарубежных производителей в России. Положительные отзывы посетителей о представленных напитках из Ирландии и установление личных контактов с их изготовителями — важный результат, заложивший основу деловых отношений на длительный срок и открывший возможность заинтересованным ирландским компаниям выйти на российский алкогольный рынок. 09.07.2018 The International Center of Wine and Gastronomy co-organized the third exhibition of Irish alcohol — Spirit of Sharing Expo-2018, which took place this year on July, 4 in St. Petersburg, the Grand Hotel Emerald. The exhibition, presented by the Irish food Council — An Bord Bia, was participated by factories-producers of whiskey, gin, liqueur, cider and beer. The full list of participants is following: Anchor Spirits Clonakilty Distillery Dublin City Gin Glendalough Distillery Na Cuana Poachers Well Silver Spear Gin The Chapel Gate Irish Whiskey Co The Shed Distillery (presented by "Nesko", St. Petersburg) West Cork Distillers (presented by "Vintage-M", Moscow) The exhibitors presented their new lines of alcohols for the consumer market to Russian specialists with the opportunity to taste the best samples of spirits, beer and tonics from Ireland. Leonid Gelibterman, a renowned expert in the wine and gastronomy sphere, was invited to the pre-exhibition business breakfast with the participation of Irish producers, to analyze and discuss the current situation in the Russian alcohol market. The President of the ICWAG also presented Irish companies to the participants of the exhibition. More than 50 guests — experts, representatives of importing companies, retailers and HoReCa, interested in finding new partners and products, with great interest opened up new business opportunities. Spirit of Sharing Expo confirmed the effectiveness of such events for the product promotion of foreign manufacturers to Russia. Positive feedback from visitors about the presented Irish drinks and establishing personal contacts with their manufacturers is an important result, which laid the foundation for long-term busines