Образовательный проект

В рамках образовательного модуля «Гастродипломатия», реализуемого Российской Академией Народного Хозяйства и Государственной службы при Президенте Российской Федерации (Институт бизнеса и делового администрирования, ИБДА) и Международным эногастрономическим центром, студенты факультета Международных отношений 12 апреля 2022 посетили гастрономический ужин в ресторане бурятской кухни «Орда» в Москве.

Участников ужина поприветствовали И. И. Зураев, заместитель Председателя Правительства Республики Бурятия – Глава Полномочного представительства Республики Бурятия при Президенте Российской Федерации и Д. Дамшиев, руководитель группы компаний «Орда».

В рамках ужина студенты и преподаватели ИБДА познакомились с культурой региона, методиками продвижения и гастрономическими традициями Бурятии. К дегустации были предложены: сагудай из байкальской рыбы, арбин (жир с загривка лошади) с сырой конской печенью, саламат (традиционное бурятское приветственное блюдо из сметаны и муки грубого помола), хугабша (обжаренная баранья печень в рубашке из внутреннего жира), мини-буза из говядины (говяжий фарш в тесте на пару), мини-хушуур (бурятский пирожок во фритюре), десерт «Таежная кладовая» (кедровые орехи, брусника, мед), чай «Таежный» на сосновых шишках.