12 декабря в столичном ресторане бурятской кухни «Орда» состоялся знаменательный для членов IW&FS ужин. Подходящий к завершению 2018 год провожался гурманами под аккомпанемент самобытной бурятской музыки и национальных блюд.
Специальный ужин, организованный для членов Международного общества любителей вина и высокой кухни (International Wine and Food Society), прошёл в уютной дружеской обстановке в аутентичном интерьере ресторана «Орда» на Мясницкой улице. Леонид Гелибтерман, как Председатель Московского (Национального) Отделения IW&FS, выступил ведущим вечера изысканной кухни.
Гости вечера окунулись в тёплую атмосферу наступающих праздников, отведав оригинальные деликатесы из Бурятии: тартар из байкальских рыб, салат с говяжьей вырезкой, буузы из говядины и даже горячий костный мозг. Нежное облепиховое пирожное, поданное на десерт, сопровождалось ароматным иван-чаем с брусникой.
Занимательный рассказ Леонида Гелибтермана о богатой культуре и достопримечательностях Бурятии был с большим интересом встречен любителями вина и высокой кухни, а мастер-класс управляющей ресторана «Орда» Натальи Жамсоевой по лепке настоящих бууз на глазах у зрителей усилил позитивные эмоции от знакомства с уникальным регионом. Гости вечера заинтересовались возможностью посетить Республику Бурятия и легендарное озеро Байкал, чтобы расширить свой гастрономический кругозор и попробовать местные продукты и напитки.
Бурятские блюда сопровождались тихими винами от Торгового дома «Арома», игристыми от Торгового дома «Ренессанс», а также деревенским самогоном и хлебным вином от компании «Чемерисов и Партнеры». Члены IW&FS с удивлением открыли для себя неожиданные сочетания напитков с новыми гастрономическими впечатлениями.
Финальный выход к гостям шеф-повара ресторана «Орда» Ивана Желтова и кондитера Александры Ерофеевой, сотворивших вечер бурятской гастрономии, был встречен бурными рукоплесканиями гостей.
Ужин бурятской кухни в «Орде» ещё на шаг приблизил московских гурманов из IW&FS к пониманию многообразной кухни регионов России. Ведь национальная гастрономия — это «визитная карточка» любого народа, имеющего свою историю, и относиться к ней следует с особым уважением.
14.12.2018
12 December the Moscow restaurant of Buryat cuisine "Orda" hosted a remarkable dinner for the members of the IW&FS. Gourmets saw off coming to the end the year of 2018 with the accompaniment of original Buryat music and national dishes.
A special dinner organized for the members of the International Wine and Food Society, was held in a cozy and friendly atmosphere in the authentic interior of the restaurant "Orda" on Myasnitskaya street. Leonid Gelibterman, as the Chairman of the Moscow (National) Branch of the IW&FS, acted as the presenter of the evening of gourmet cuisine.
Guests of the evening immersed into warm atmosphere of the upcoming holidays, tasting original delicacies from Buryatia: tartare from Baikal fish, salad with beef tenderloin, beef Buuza and even hot bone marrow. Tender sea-buckthorn cake served for dessert was accompanied by fragrant Ivan-tea with cowberries.
An entertaining story of Leonid Gelibterman about the rich culture and sightseeings of Buryatia was welcomed by the lovers of wine and fine dining with great interest, and a master class by the manager of the "Orda" restaurant Natalia Zhamsoeva on modeling original Buuza before the audience reinforced the positive emotions of exploring this unique region. Guests of the evening were interested in the opportunity to visit the Republic of Buryatia and the legendary lake Baikal to expand their gastronomic horizons and try local products and drinks.
Buryat dishes were accompanied by still wines from the Trading house "Aroma", sparkling ones from the Trading house "Renaissance", as well as village moonshine and bread wine from the "Chemerisov and Partners" company. The IW&FS members were surprised to discover unexpected combinations of drinks with new gastronomic experiences.
The final appearance of Ivan Zheltov, the chef of the "Orda" restaurant, and Alexandra Erofeeva, the pastry chef, who made the evening of the Buryat gastronomy, was greeted with thunderous applause of the guests.
Dinner of the Buryat cuisine in the "Orda" became another step closer for Moscow gourmets from IW&FS to understand the diverse cuisine of the Russian regions. Indeed, the national gastronomy is the "name card" of any nation that has its own history, and it should be treated with special respect.
Comments